- cukor - 1/2 šálky
- oranžová, kôra - 1 kus
- múka - 2 šálky
- prášok do pečiva - 2 1/2 čajových lyžičiek
- sóda - 1/4 čajových lyžičiek
- soľ - 1 špička
- čerstvo vylisovaný pomarančový džús - 1 šálka
- čerstvá citrónová šťava - 2 Čl. lyžice
- extrakt z citrónu - 1/4 čajovej lyžičky
- balenie (200 g) roztaveného masla - 200 gramov
- vajcia - 2 kusy (veľké)
- sušené ríbezle - 3/4 poháre
1. Predhrievajte rúru so stojanom do stredu na 190 stupňov. Maslo namažte na tvar muffinu s 12 priehradkami alebo ich obložte papierovými vložkami. Roztopené maslo ochlaďte. Vo veľkej miske rozmiešajte cukor a pomarančovú kôru spolu s prstami, až kým sa cukor nestane mokrý a voňavý. V ďalšej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ. Vo veľkom meracom skle, pohári alebo inej miske na bičovanie oranžovej a citrónovej šťavy, extrakt z citrónu, roztavené maslo a vajcia. 2. Nalijte citrónovú zmes na suché prísady a miešajte pomocou šľahača alebo gumenej špachtle. Nebojte sa, či je v testu niekoľko hrudiek, hlavnou vecou nie je to, že by ste ho premiešali príliš. Cesto rozmiešajte so sušenými ryžami a rovnomerne rozdeľte pripravenú formu medzi oddelenia. 3. Pečte vdolky asi 20 minút, kým sa zlatý, až tenký nôž vložený do stredu nebude vyčistiť. Formulár položte na stojan a nechajte 5 minút vychladnúť, potom vyberte muffiny z formy a nechajte úplne vychladnúť.
Podávanie: 12