- maslo - 240 gramov (izbová teplota)
- múka - 200 gramov
- prášok na pečenie - 0,5 čajových lyžičiek
- soľ - 0,5 čajových lyžičiek
- vajcia - 4 kusy (veľké)
- cukor - 1 sklo (použité v častiach)
- koňak - 1 st. lyžička
- citrónová kôra - 1,5 čajových lyžičiek
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Namažte olejom a posypte múkou a koláčom. Miešajte múku na voskovaný papier a potom pridajte prášok do pečiva a štipku soli. Zmes premiešať ešte dvakrát. Nalejte do misy. 2. Vajcia rozdelte na veveričky a žĺtky. Pomocou elektrického mixéra rozmiešajte vaječné biele v miske do hustej peny a potom postupne pridajte 1/2 šálku (100 g) cukru, asi dve polievkové lyžice naraz. V samostatnej miske rozmiešajte maslo na krémovú konzistenciu. Pridajte zvyšných 6 polievkových lyžíc cukru a biča. V ďalšej miske porazte žĺtky na citrónovú farbu a potom pridajte koňak a citrónovú kôru. Postupne pridáme preosiate múku do zmesi žĺtkov. Postupne pridajte šľahané bielky a jemne premiešajte, kým sa cesto nestane homogénnym. 3. Vylijte cesto do pripravenej formy a pečte v rúre 35 až 45 minút. 4. Nechajte vychladnúť vo forme 10 minút, potom odstráňte z formy a nechajte úplne vychladnúť.
Podávanie: 8-10