Omáčka na pizzu omáčka z cibule a paradajok je ideálna na výrobu pizze. Je mierne slaná, má výraznú cibuľovú chuť, talianske bylinky a bazalka dopĺňajú šľachtu. Paradajky sú vhodné iba na zem: šťavnaté, červené, zrelé. "Plast" z supermarketu nie je vhodný. Ak je to žiaduce, milovníci môžu sezamovať omáčku s horúcim korením. Tiež ako možnosť - omáčka možno vyrobiť viac paradajok, čím sa zvyšuje množstvo paradajok.
zloženie:- Paradajky 300 g
- Cibuľa 150 g
- Čerstvý kôprid 50 g
- Bazalka zelená čerstvá 20 g
- Cesnak 1 hrebeň
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Paprika sladká zem 2 lyžice.
- Soľ 7 g
- Cukor 2 lyžičky.
- Krok 1 Pripravte hlavné produkty na varenie omáčky: paradajky, cibuľa, kôpor, bazalka, cesnak, olivový olej, paprika, cukor, soľ.
- Krok 2 Vložte olúpanú a naseknutú cibuľu do misky mixéra, olúpaný cesnak, kôpru, bazalka.
- Krok 3 Rozdrviť na kašu.
- Krok 4 "Odfarbiť" paradajky. Vytvorte priečny rez, odbočte s vriacou vodou a odstráňte pokožku.
- Krok 5 Rozstrihnite paradajky na kusy, odstráňte semená lyžičkou. Pulp vložiť do mixéra na cibuľu.
- 6. krok.
- Krok 7 Olivový olej nalejte do hrnca. Vložte hmotu z miešača, priveďte do varu. Vložte soľ, cukor, štipku talianskych bylín, papriku. Varte na najmenší oheň pod vekom asi hodinu alebo dve.
- Krok 8 Varte do hustoty. Omáčka by nemala odčerpať lyžicu.