- Rajčiaky - 5-6 kusov (stredne veľké)
- Cesnak - 4-5 Zubchikov
- Olivový olej - 100 mililitrov
- Stale chleba - 3-4 plátky (najlepšie biele alebo sivé)
- Bazalka - 30 gramov (2-3 vetvy)
- Syr strúhaný - 2-3 Art. lyžice (najlepšie parmezán)
- Soľ - 1 čajová lyžička (podľa vkusu)
- Cukor - 0,5 čajových lyžičiek (podľa chuti)
- Pepper čierna zem - 1-2 Pinch
- Voda - 1 sklo
Nakrájajte cesnak a jemne nakrájajte alebo rozdrvijte. Ľahko opekajte olej niekoľko minút. Paradajky kôry a nakrájame na malé kocky. Vložte do panvice, pridajte upečený cesnak a maslo a priveďte do varu. Polovicu bazalky zeleninou nakrájané a nakrájané na paradajky Miešajte minútu 10. Pridajte k paradajkam jemne rozdrobený chlieb, pozostatky bazalky a varíme ďalších 10 minút a počas tejto doby by mali byť paradajky varené. Ak nie, môžete ich brúsiť mixérom alebo rozdrvením. K tomu, ako je príjemné :) Ak je polievka vyšla hustá - jednoducho zrieďte ju alebo ho vodou až po potrebnú konzistenciu. Vyskúšajte polievku a pridajte ju, ak potrebujete soľ, cukor a korenie. Tvaríme syr na strúhadle, nalejeme do polievky a premiešame. Vyberáme panvicu z polievky. Všetko je pripravené!
Podávanie: 4