Recept na šalát s avokádom a surovými šampiňóny Zo všetkých zložiek tohto šalátu sú dve hlavné: avokádo a surové šampiňóny. Pokiaľ ide o avokádo, rastlinný tuk tohto tropického ovocia pozostáva prevažne z mononenasýtených mastných kyselín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a majú priaznivé účinky na srdce a krvné cievy. Rovnaké vlastnosti majú olivový olej a orechy, ktoré dietetieri odporúčajú použiť na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. Kôra dozrievaného ovocia by mala byť čistá, nepoškodená, bez tmavých škvŕn a trhlín (škvrny a trhliny sú znaky prehnaného). Keď stlačíte prst, ovocie by malo byť ľahko stlačené. Ak ste si ešte kúpili tvrdé avokádo - dať mu pár dní na "dozrievanie". Druhým hlavným hrdinom nášho šalátu sú surové šampiňóny. Hlavná vec je, že šampiňóny sú dobre umyté a ich surové môžu byť úplne bez obáv. Kvôli nedostatku tukov a cukru môžu byť používané aj diabetikov. Okrem toho, šampiňóny sú užitočné pre priaznivý vplyv na stav kože osoby. Takže pomocou týchto húb sa môžete nielen rozmaznávať s nádhernou chuťou, ale aj zlepšiť zdravie vášho tela.
zloženie:- Avokádo 1 ks.
- Šampiňóny z húb 50 g
- Paradajky 2 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Pepper sweet 1 ks.
- Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
- Olivový olej 1 polievková lyžica. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Petržel čerstvé 1 zväzok
- Soľ 1 špička
- Cukor 1 lyžička.
- Krok 1 Na prípravu šalátu budete potrebovať: stredne veľké avokádo, tri surové huby, malú cibuľu, zeleninu, polovicu limetky, sójovú omáčku a olivový olej.
- Krok 2 Vyčistite avokádo, odstráňte kameň a nakrájajte na kocky.
- Krok 3 Rovnakým spôsobom nakrájajte paradajky.
- Krok 4 Odstráňte jadro z korenia a nakrájajte na kocky. Na 3 porcie stačí jedna štvrtina veľkej sladkej papriky, ale ak sa vám táto zelenina páči, môžete to všetko vyrezať.
- Krok 5 Odstráňte huby z húb a jemne nakrájajte huby.
- Krok 6 Vložte huby do misy a naplňte ich jednou polievkovou lyžicou sójovej omáčky. Rozmiešajte a nechajte marinovať.
- Krok 7 Jemne nakrájajte cibuľu.
- Krok 8 Recept na tento šalát si vyžaduje špeciálnu prípravu cibule, a to karamelizované. Smažte to až do zlatohnedej a posypeme cukrom. Potom odoberte panvicu z ohrievača, zakryte a podržte 3 minúty.
- Krok 9 Mali by ste získať krehkú sladkú cibuľu v skutočnom karamele.
- Krok 10 Teraz premiešajte všetky zložky. Stlačte polovicu limetky a sezónu šalát s olivovým olejom. Jemne nakrájajte petržlen. Soľ, korenie podľa chuti. Šalát sa okamžite podáva, inak sa vyčerpá a stráca pikantnú chuť.