- balíček suchých kvasníc - 1 kus
- teplej vody - 13/4 skla
- rastlinný olej - 1 st. lyžička
- biely cukor - 2 čajové lyžičky
- múka - 6 pohárov
- soľ - 2 čajové lyžičky
- zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky - 6 kusov
- strúhaný syr Cheddar - 3/4 skla
- soľ - 1 čajová lyžička
- mletý čierny korenie - 1/2 čajových lyžičiek
- mletý čierny korenie - 1/2 čajových lyžičiek
- vaječný žĺtok, šľahač - 1 kus
- voda - 1 st. lyžička
V veľkej miske rozpustite kvasnice v teplej vode (110 stupňov Celzia, 45 stupňov Celzia). Nechajte to asi 10 minút. Pridajte rastlinný olej, cukor, 3 šálky múky a soľ v zmesi kvasníc, premiešajte dobre. Pridajte zostávajúcu múku, 1/2 šálku naraz, dobre premiešajte po každom pridávaní. Cesto položíme na mierne mletú plochu a miesíme, kým sa nestane hladká a elastická, asi 8 minút. Namažte veľkú misku masla, vložte cesto do misy a otočte na cesto s maslom. Zakryte vlhkou handričkou a nechajte na teplom mieste vystúpiť asi 1 hodinu. Zatiaľ čo cesto stúpa: dal zemiaky do malého hrnca, pridajte vodu, priveďte do varu a varte do mäkkej, asi 15 minút. Vypustené zemiaky vložte do misy a múky. Spojte s nastrúhaným syrom, ochuťte soľou a korením. Odložte na chladenie. Predhrievajte rúru na 400 stupňov Celzia (200 stupňov Celzia). Namažte pizzu. Tesnite cesto a položte na ľahko mletý povrch. Vytvorte guľu, kryt a nechajte 10 minút. Na mierne mletom povrchu cesto vložíte do kruhu trochu väčšieho ako forma a umiestnite ho na pripravenú formu. Polievku nakrájajte v strede cesta a nechajte 2 palce od okraja. Zmiešajte vaječný žĺtok a vodu. Osušte okraj vajíčkom. Otočte okraje cesta do stredu približne každých 6 až 8 palcov v tvare gramofónu. Pin. Horný diel namažte zvyšným vajíčkom. Pečte pri teplote 400 stupňov Fahrenheita (200 stupňov) na 15 minút, potom znížte teplotu na 350 stupňov Fahrenheita (175 stupňov) a pečte ďalších 20 až 25 minút alebo až do zlatohnedej.
Podávanie: 20