- Klasická mozzarella Unagrande - 125 gramov
- veľké paradajky - 2 kusy
- Zelená bazalka - 2 kusy
- Kukurica - 15 gramov
- Červená cibuľa - 1/2 kusov
- Olivový olej - 10 mililitrov
- Balsamický ocot - 10 mililitrov
- Soľ - 2 gramy
- Čerstvo mletý korenie - 1 gram
Rezané paradajky veľmi jemne a položíme na rovnú misku. Rez čerstvej mozzarelly nakrájajte na hrubé plátky (asi 1 cm silné) a položte ich do stredu misky. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky a umiestnite na paradajky a mozzarellu. Ak je to žiaduce, očistite ju soľou a čerstvým mletým čiernym korením. Posypeme olivovým olejom a balsamikovým ocotom. Odtrhnúť tuhé stonky z listov bazalky a zdobiť listy carpaccio. Na okrajoch misky položte kukuričné zrná. Okamžite dajte na stôl "caprese carpaccio".
Podávanie: 3-4