Rodou jogurtu je Bulharsko, je tu jeho kompozícia veľmi starostlivo. To znamená, že nie je povolené žiadne pridanie k jeho zloženiu, len pôvodný a prírodný produkt. V domácom jogurte môže byť prítomný a krém, a sušené mlieko, všade tam sú rôzne farbivá, konzervačné látky, rovnako ako spracované výrobky. Nedostatok riadnej kontroly vo vzťahu k výrobku viedol k tomu, že na regáloch obchodu sa často stretnete s falošným originálnym názvom, ale nemáte polovicu potrebných ingrediencií. To je dôvod, prečo jogurty varené doma získavajú popularitu. Pripravte si jogurt je dosť jednoduché, bude to vyžadovať niektoré ingrediencie, špeciálne jogurt alebo obyčajnú multivarku.
Užitočné vlastnosti jogurtu
Domáce jogurty sú neuveriteľne užitočné, pretože sú vyrobené z úplne prírodných surovín. Jogurt obsahuje veľa užitočných bielkovín, všetky druhy vitamínov a minerálov vrátane vápnika, draslíka a fosforu. Okrem toho zloženie jogurtu zahŕňa veľké množstvo fermentovaných baktérií, ktoré pri požití majú pozitívny vplyv na tráviace procesy a podporujú lepšiu imunitu. Takto je domáce jogurt skvelé pre ľudí trpiacich črevnou kolikou a ďalšími ochoreniami črevného traktu. Jogurt je hypoalergénny výrobok, ktorý ho robí úplne bezpečným pre ľudí trpiacich rôznymi formami alergie.
Recept na varenie jogurtu vo viacerých prípadoch
Každá žena v domácnosti dokáže túto úlohu zvládnuť, pretože proces varenia je nielen veľmi jednoduchý, ale aj celkom fascinujúci. Preto s veľkou túžbou pripraviť sa môžete práve teraz.
Pre varenie budete potrebovať:
- čerstvé prírodné mlieko;
- Špeciálny kvas (musí byť použitý len po prvýkrát, všetky nasledujúce časy môžete použiť miesto hotového jogurtu);
- multivarki.
Príprava :
Najskôr je potrebné uvariť mlieko a potom ho ochladiť na teplotu asi 40 stupňov. Táto teplota je ideálna na pridávanie prírodného jogurtu alebo špeciálneho štartéra. Jeden liter mlieka bude vyžadovať dve polievkové lyžice kvasu.
Výsledná zmes sa potom vyleje na malé nádoby. Jedlá z detskej výživy sú ideálne. Potom dole na mulvarki musíte dať uterák, dať poháre s budúcim jogurtom a nalejte vodu. Upozornenie: voda by nemala úplne zakryť poháre, ale dosiahnuť len ramená. Potom musíte v multimarkete zapnúť režim vykurovania. Doba trvania jogurtu priamo závisí od kvality kvasenia. Mulavarka by mala byť vypnutá len vtedy, keď sa jogurt stáva silným. Celý proces varenia v priemere trvá najviac jeden a pol až dve hodiny.
Po vypnutí multivarkového jogurtu by ste mali nechať ešte niekoľko hodín. Nechajte jogurt na celú noc neodporúča, pretože môžete získať príliš kyslé výrobky. Po varení a dozrievaní sa jogurt vyberie von, nádoby sa skrutkujú viečkami a vloží do chladničky.
To je len pár hodín, kedy môžete získať vynikajúce, prirodzené a čo je najdôležitejšie, zdravé jogurt.