Klasická adzhika je akútna zmes na báze soli, korenia a ďalších špecifických bylín a korenín. Spočiatku sa objavil, ako dlho skladované a veľmi voňavé korenie, v pravý čas adzhika bola premenená na nezávislé jedlo s prídavkom zeleniny a ovocia. Dnes je Adjika pripravená nielen zo sladkej papriky alebo rajčiakov, ale aj z cukety. Z typického kaviáru kaviáru sa táto zásoba vyznačuje hmatateľným pštrosom, ďalšou konzistenciou a sadou špeciálnych korení v receptúre. Tak adzhika z cukety na zimu môže byť úplne odlišná farba a chuť. Napríklad recept na cukety adzhika s jablkami je kyslé a vo variante s majonézou a paradajkovou pastou sa cíti živá chuť týchto omáčok. Avšak akýkoľvek z postupných receptov Adžika z cukety, fotografie a inštrukcie, ktoré nájdete ďalej, je chutný a originálny svojou vlastnou cestou. Takže ak chcete prekvapiť členov domácnosti s ohromujúcou zimnou úrody, potom použite nasledovné recepty z kategórie "licking palcom".
Domáce cukety adzhika s paradajkami na zimu - krok za krokom recept s fotografiou
Ak chcete tvrdiť o tom, či je ďalšia domáca príprava na zimu z cukety a paradajok je hodná, niesť hrdé meno "adzhika", je to možné už dlho. Avšak jej obrovská chuť z toho nebude trpieť, ani počet jej horlivých obdivovateľov sa nezníži. Takže ak chcete zvládnuť jednoduchý a chutný domáce tatár s paradajkami na zimu, potom začnite s našim prvým receptom nižšie.Základné zložky pre domáce squash Adjika s paradajkami na zimu
- mladá cuketu -1 kg
- sladká paprika - 250 g.
- mrkva -200 gr.
- paradajky - 500 g.
- cesnak -1 hlava
- ocot - 60 ml
- cukor -70 gr.
- horúci korenie -3 ks.
- soľ na chuť
Podrobný návod na recept na domáce cukety adzhika z paradajok na zimu
- Aby sme dosiahli správnu konzistenciu Adžika v tomto receptúre, použijeme mlynček na mäso. Preto začnite zeleninou, olúpte mrkvu a odstráňte semená z papriky. Všetku zeleninu nakrájame na kusy, aby bolo pohodlnejšie ich preniesť cez mlynček na mäso.
- Najprv mletie paradajky - je najlepšie, aby sa mäsité odrody, napríklad krém. Prejdeme paradajkami cez mlynček na mäso a na chvíľu odložíme misku.
- Potom choďte do cukety, papriky a mrkva. Túto zeleninu je možné rozmiešať do jednej veľkej misy alebo misky.
- Zložku zeleniny položíme na kachle a zamiešame ju, až kým sa varí. Potom položíme na oheň panvicu s paradajkovou pastou a varteme zemiaky po varení na 5 minút.
- Potom pridajte paradajky na hromadnú dávku, nalejte cukor a soľ, jemne nakrájanú horúcu papriku. Dobre premiešajte, znížte plameň na minimum a nakrájajte ho pod viečko, až kým nezhustne.
- Keď je adžika takmer pripravená pridať cesnak (strúhaný alebo premeškaný lisom) a ocot. Stojíme na tanieri len 5 minút a strieľame.
- Zatiaľ čo sa Adžika pripravuje, sterilizujeme plechovky. Suchý spôsob (v peci alebo mikrovlnnej rúre) je vhodnejší pre tento predlisok, pretože je dôležité, aby sterilné plechovky boli suché. Uložili sme hotovú adžiku na poháre.
- Zostáva zablokovať polotovary sterilnými viečkami a otáčať poháre hore dnom, až sa ochladí.
Delicious Adžika s jablkami z cukety na zimu "Prsty lick" - recept krok za krokom
Ďalšia lahodná verzia Adžiky z cukety na zimu "Fingers lick" sa ukázala ako pomerne mierna vďaka pridaniu jabĺk. V ideálnom prípade musíte brať kyslé odrody ovocia, pretože sladké jablká nie sú úplne úspešné pri vyrovnávaní chuti hotového polotovaru. Avšak, ak chcete chutnú Adžiku z cukety a jabĺk na zimu, "Fingers lízat" bol tiež akútny, potom len zvýšiť množstvo korenia v ďalšom recept.Zloženie pre chutné Adzhika z cukety a jabĺk na zimu "prsty lízat"
- squash - 5 kg
- jablká -1 kg
- Bulharský korenie - 1 kg
- horúce chilli papričky - 5 ks.
- mrkva -1 kg
- cesnak - 200 gr.
- cukor - 200 g.
- ocot - 250 ml
- rastlinný olej (rafinovaný) -0,5 litra
- soľ - 5 lyžice. l. so snímkou
Podrobné pokyny pre recept Adjika s jablkami a cuketou "Olizovanie prstov" na zimu
- Pripravte ingrediencie nasledovne: všetku svoju zeleninu, osušte a choďte na krájanie. Zrežeme mladú cuketu spolu s kôrou a semenami v dlhých kúskoch, paradajky - štvrtiny, korenie čistené zo semien, mrkva - slama.
- Všetka zelenina prechádza cez mlynček na mäso. V tomto receptúre sa nepoužíva brúsenie mixérom, pretože pokiaľ ide o správnu chuť, dôležitosť konzistencie zrna je dôležitá.
- Zeleninovú zmes dajte na strednú teplotu, pridáme cukor, soľ a rastlinný olej. Všetko dobre premiešame a privedieme k varu, potom ju vylejeme pod vekom po dobu pol hodiny.
- Po 30 minútach pridajte ocot a ešte stále doskejte 5-7 minút.
- Nalejeme horúcu adjiku na sterilné nádoby a okamžite upchávame. Pri dodatočnej sterilizácii tento recept nepotrebuje.
Rýchla adzhika z cukety na zimu s paradajkovou pastou a majonézou - krok za krokom recept
Ak je paradajková pasta v recepte na rýchle adzhiki z cukety na zimu pridáva docela často, potom majonéza je zložka, ktorá len zriedka padá do pôdy. Ale napriek tomu je to majonéza, ktorá dáva ďalšiu korenie pre zimnú mäkkosť chuti a dostatočne dlhé skladovanie. Prečítajte si viac o tom, ako pripraviť rýchlu adžiku s cuketou, paradajkovou pastou a majonézou na zimu v nasledujúcom receptúre.Zloženie pre rýchlu adžiku s cukety, paradajkovou pastou a majonézou na zimu
- cuketu -1, 5 kg
- majonéza - 150 ml
- paradajková pasta -150 ml
- cukor - 50 g.
- cesnak -5 denticles
- rastlinný olej -50 ml
- ocot - 1 polievková lyžica. l.
- chilli paprička - 2 ks.
- petržlen sušené - 1 polievková lyžica. l.
Pokyny na rýchly recept na Adžiku z cukety, paradajkovej pasty a majonézy na zimu
- Kukučky spolu s kôrou a semenami (len mladá zelenina), spolu s cesnakom, prejsť mlynček na mäso.
- Pošlite hmotu k sporáku a pridajte cukor, soľ, rastlinný olej. Po varení pridajte majonézu a paradajkovú pastu, dobre premiešajte.
- Osušte pod vekom 20 minút, potom pridajte horúcu korenie, petržlen a ocot.
- Varte ešte 5 minút pri nízkej teplote.
- Ak chcete útočiť adjika, ako každý iný obrobok na zimu.
Akútna adžika z cukety bez rajčiakov na zimu - rýchly krok za krokom recept
Ďalšia varianta akútnej adžiky s cuketou na zimu z rýchleho receptu je pripravená aj bez pridania paradajok. Aby ste zabezpečili, že farba obrobku je živšia a nasýtená v receptúre, je prítomná paradajková pasta (môže byť nahradená omáčkou) a červená paprika. Podrobnosti o príprave akútnej adžika s cukety bez rajčiakov na zimu.Nevyhnutné prísady pre akútnu adžiku s cuketou bez rajčiakov na zimu
- cuketu -3 kg
- Bulharský paprika - 4-5 ks.
- paradajková pasta - 250 ml
- cukor - 75 g.
- cesnak -3-4 zuby
- rastlinný olej -100 ml
- ocot - 2 polievkové lyžice. l.
- chilli paprička - 2 ks.
Podrobné pokyny pre ostré adzhiki z cukety na zimu bez rajčiakov
- Džúsky sú olúpané, olúpané zo semien. Cesnak je odlúpnutý a olúpaný na jemnom strúhadle. Squash a paprika prechádzajú cez mlynček na mäso.
- Pridajte cukor, soľ a rastlinný olej. Dobre premiešajte a pridajte paradajkovú pastu.
- Zmes predložíme do stredného tepla pred varením. Potom, čo sa adzhika vrie, pridajte chilli a dusíme 30 minút.
- Nalejte ocot a pokračujte v ohni ďalších 5 minút.
- Vylijeme hotovú cuketu adjika na sterilných fľašiach a pevne ich prilepíme pomocou vriacich vetiev.
Adjika z cukety na zimu "Prsty lick" v multivark - krok za krokom recept
Ak chcete variť v mnohorozmernej, nielen adzhik z cukety na zimu "prsty lízat" z nasledujúceho receptu, ale aj akékoľvek iné polotovary, je to potešenie. Čas prípravy je menší a pravdepodobnosť, že zmes zeleniny bude horieť, je prakticky nulová. Ako urobiť lahodnú Adžiku z cukety na zimu "Prsty lízat" sa poučiť z nasledujúceho receptu.Potrebné prísady pre Adžiku s cuketou na zimu "Prsty lízat"
- cuketa - 1 kg
- Bulharský korenie - 400 gr.
- mrkva - 180 g.
- Paradajky -1 kg
- cesnak 3-4 klinčeky
- cukor - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ 1 polievková lyžica. l.
- olej - 1/5 šálky
- ocot -1 polievková lyžica. l.
Krok za krokom inštrukcie pre adžiku s cukornatou "prsty lízat" na zimu
- Po prvé, všetka zelenina musí byť čistená a rezaná. Potom postupujte striedavo, počnúc cuketami, cez mlynček na mäso.
- Do zeleninovej hmoty pridajte cukor, olej a soľ, miešajte.
- Nalejte ocot a vložte misku do multivark.
- Zvoľte režim "Quenching", čas -1 hod. Veko nie je zatvorené, pretože počas varu bude musieť hmota dostať do cesty.
- Horúca adžika sa naliala na sterilné poháre a korek.