Dusené zemiaky so šampiňónmi a srdiečkami Zemiaky takto varené, s kuracím srdcom a smaženými šampiňónmi - vynikajúcim druhým jedlom domácej kuchyne! Zemiaky si vyberajú ten, ktorý je dobre varený, škrobovitý; kuracie srdce môžu byť nahradené morky. Podávajte toto jedlo v horúcej forme, ako druhý kurz na obed! Je výživný, výživný, s pikantnou cesnakovou príchuťou a neobvyklou chuťou!
zloženie:- Zemiaky 7 ks.
- Kuracie srdce 300 g
- Šampiňóny z húb 300 g
- Cibuľa 1 ks.
- Cesnak 2 strúčiky
- Slnečnicový rafinovaný olej 75 ml
- Soľ 4 štipka
- Pepper black ground 2 pinch
- Paprika sladká zem 1 lyžička.
- Krok 1 Na prípravu tejto misky budeme potrebovať zemiaky, šampiňóny, kuracie srdce, cibuľu, cesnak, slnečnicový rafinovaný olej, soľ, čierne korenie, mletú papriku, vodu.
- Krok 2 Umývajte kuracie srdce, neodstraňujte tuk. Vložte ich do hrnca, nalejte vodu tak, aby bol jeden alebo dva prsty nad úrovňou srdca, položte na silný oheň a varte po varení na nízkej teplote, zatiaľ čo pripravujeme zvyšok produktov.
- Krok 3 Musí sa umyť huby. Z klobúkov šampiňónov sme sa kôrať, rozrezať do štvrtí.
- Krok 4 Smažte huby na vysokej teplote so slnečnicovým rafinovaným olejom, mierne korením.
- Krok 5 Cibuľa a cesnak sa čistia; cibuľu nakrájame na malé kocky a nakrájame cesnak.
- Krok 6 Vezmeme varené kuracie srdce z vývaru, nakrájame každé srdce na 2 polovice.
- Krok 7 Zemiaky sa čistia a nakrájajú na stredne veľké kocky.
- Krok 8 Kuracie srdce sa vráti späť do vývaru, prineste ho do varu, soľ podľa vkusu.
- Krok 9 Vložte zemiaky do vývaru kuraciemu srdcu.
- Krok 10 Posypeme nakrájanou cibuľkou. Pokryte veko a najskôr variť silným a potom pomalým ohňom a pravidelne premiešajte.
- Krok 11 Keď sú zemiaky napoly pripravené, pridajte čiernu mletú papriku, mletú papriku a v prípade potreby dosal.
- Krok 12 Okamžite pridajte vyprážané huby.
- Krok 13 Zmiešajte a nakrájajte na nízkej teplote, kým nie sú pripravené zemiaky. Na samom konci varenia posypeme zemiaky so šampiňónmi a srdcom s nasekaným cesnakom.
- Krok 14 Zmiešajte a vyberte panvicu z platne. Po 10 minútach možno brambory slúžiť ako druhé jedlo!