Nič zbytočné
Používanie moderných potravinárskych výrobkov vyvoláva veľké pochybnosti. Chemické hnojivá, úspechy v genetickom inžinierstve, pokrokové technológie spracovania a ďalšie triky vám umožnia dosiahnuť maximálnu produkciu s minimálnymi nákladmi. Súčasne jeho zloženie nie je najlepšie ovplyvnené. Vysokorýchlostné spôsoby pestovania v neprirodzených podmienkach reagujú na vyčerpanie zásob pomocou živín a vitamínov. Obchodný vzhľad a ochrana pred škodcami - zásluha chemických hnojív, rastových hormónov a antibiotík. Tieto cudzie látky sa dostanú do jedla a s ním do ľudského tela.
Všetko by nebolo nič, ale sú podozrivé zo schopnosti spôsobiť alergie, zažívacie problémy, predčasné starnutie a dokonca aj rakovinu. Navyše potravina prijatá anorganickými metódami sa považuje za vinníka obezity. Rovnako ako to nemá dostatok živín, takže pre pocit sýtosti budete musieť jesť dvojnásobnú dávku.
Situácia zvláštností prírodných biologických produktov sa zhoršuje hypodynamiou a problémami s ekológiou. Ekologické výrobky na tomto pozadí vyzerajú ako všeliek pre všetky choroby. Koniec koncov, všetko, čo neskôr má právo byť nazývané "organické", sa pestuje v ekologicky čistých oblastiach, a to vďaka zvláštnostiam prírodných ekologických produktov. Zvieratá, ktoré idú na zabitie alebo sa používajú na výrobu mliečnych výrobkov, sa kŕmia iba ekologickými potravinami. A žiadne zlepšovače rastu! Organické hnojivá sú iba prírodné látky, napríklad kompost a hnoj. Pri výrobe je zakázané používať pesticídy, metódy chemického spracovania, syntetické prísady, výsledky genetického inžinierstva. S nepríjemnými spôsobmi sa potýkajú škodcovia: napríklad v jednej oblasti rastú rôzne rastliny.
Takýto sortiment údajne zamieňa hnusný hmyz, ktorý sa neskôr nedokáže rozhodnúť, čo uprednostňuje, a odíde do dôchodku. Takže výrobok zostáva nepoškodený, zachováva jeho nutričné zloženie a nemusí sa zavlažovať pesticídmi. Tieto spôsoby pestovania sa ospravedlňujú: na výstupe spotrebiteľ dostáva zeleninu, ovocie, bez chemických látok a dusičnanov. Okrem toho, francúzski vedci tvrdia, že v porovnaní s tradičnými ekologickými výrobkami sú 40% bohatšie na vitamíny a stopové prvky; antioxidanty (látky zodpovedné za mládež buniek) v nich viac v 5096. Mäso a mliečne výrobky s označením "organické" obsahujú menej nasýtených tukov a viac užitočných mastných kyselín a bielkovín.
Ukazuje sa, že jedlo v štýle organických veľmi dobre zapadá do vzorca "sme to, čo jeme".
A je to potrebné?
Ekologické jedlo však nielen fanúšikov, ale aj súperov. V tlači sa opakovane uvádzajú, že úloha organických látok pri udržiavaní zdravia a dobrej formy je veľmi prehnaná. Rovnako ako obezita, metabolické poruchy a početné zdravotné problémy nie sú spôsobené konzervačnými látkami a pesticídmi v potravinách. Hlavným dôvodom je nadmerná láska súčasníkov k rýchlemu občerstveniu a sladkostiam, tvrdé ignorovanie akéhokoľvek pohybu, s výnimkou chladničky, televízie a späť.
Niektorí tvrdia, že organické látky sú nebezpečné pre zdravie. Tvrdia, že organický typ výroby zakazuje používanie konzervačných látok a chemických hnojív, ako aj kŕmnych zvierat s antibiotikami a antihelmintickými liekmi, čo zvyšuje riziko infekcie helminthmi a črevnou infekciou.
Ďalším kameňom v organickej záhrade je tvrdenie, že ide o veľmi veľký a výnosný podnik. Koniec koncov, cena výrobkov označených organickými výrobkami prevyšuje náklady na anorganické analógy dvakrát alebo trikrát. Samotné ekopalmy sa ospravedlňujú: zachovanie hospodárstva na živobytie, opustenie chemických metód spracovania a používanie tých istých hnojív si vyžaduje oveľa väčšie výdavky a spojenie manuálnej práce. Ale aj odporcovia organického nápoja na tom, že tento spôsob pestovania je neetický a navyše nie je šetrný k životnému prostrediu.
Nedáva príležitosť nakŕmiť celé ľudstvo z dôvodu nízkych výnosov, ale ukazuje sa, že je oveľa drahšie - nielen z hľadiska manuálnej práce, ale aj prírodných zdrojov. Rovnako ako používať výhradne prírodné hnojivá je potrebné zozbierať pozostatky všetkých živých bytostí (rastliny, zvieratá, dokonca aj ľudia), spracovať a vrátiť sa do pôdy - a to ešte nebude postačujúce v porovnaní s vlastnosťami prírodných ekologických výrobkov. Informujú sa o tom, že sa používajú organické pesticídy, ale nie moderné, ale "primitívne", napríklad síra a meď. A sú toxické - škodlivé pre človeka i pôdu.
Tieto obavy však nie sú príliš znepokojujúce pre ekologických farmárov. Supermarkety, reštaurácie a kaviarne, ktoré ponúkajú mimoriadne ekologické jedlá a nápoje, sa po daždi objavujú ako huby a majú neuveriteľnú popularitu. Adeptov organického toku a sami sa radi spoja s rastom čokoľvek, ale určite šetrným k životnému prostrediu. Dokonca aj celebrity si kúpia farmy a tknú postele vlastnými rukami.
Ekologické hnutie v našej krajine robí len prvé nesmelé kroky. Aj keď už existujú obchody, ktoré ponúkajú prírodné produkty; barov, kde môžete piť organický čaj. Okrem toho je dosť možné nadviazať kontakt s ekologickými farmami, ktoré stále existujú v našej krajine, a dohodnúť sa na priamych dodávkach.
Experti v oblasti výživy podporujú aj ekologické produkty: Podľa nich majú menej chémie, sú oveľa užitočnejšie ako anorganické potraviny.