Aký je význam pre kapustu? Kapusta pozostáva z: vitamínu C, vlákniny, rastlinných bielkovín, vápnika, draslíka, fosforu. Táto zelenina zabraňuje ukladaniu tukov, pretože zistená kyselina tartrónová v kapusty pomáha schudnúť. Kapusta sa môže pochváliť jedinečnou zložkou vitamínov a minerálov. V každej kapusty sa však množstvo živín líši. Väčšina z nich je obsiahnutá v ružiciach a na poslednom mieste biely. Väčšina našich občanov uprednostňuje bielu kapustu, aj keď iné druhy sú užitočnejšie.
Význam kapusty možno vysvetliť koncentráciou "užitočnosti" v porovnaní s inou zeleninou. Kapusta je oveľa bohatšia v obsahu bielkovín ako repa, okurky, rutabaga, mrkva. Zdrojom esenciálnych aminokyselín, ako je treonín, metionín, lyzín, sú proteíny kapusty. Sú nevyhnutné pre telo stimulovať funkciu obličiek, štítnej žľazy a nadobličiek. Sú tiež potrebné na obnovu a rast tkanív, hematopoézu. Aminokyseliny prispievajú k rozpúšťaniu a vylučovaniu cudzích proteínov. Vitamín K, ktorý sa nachádza v tejto zelenine, je potrebný na tvorbu zubov a kostí, na hojenie rán a normálny metabolizmus. Vitamín C v kapustine sa uchováva bez straty po dobu osem mesiacov pri správnom skladovaní. Žiadna zelenina nemá takúto vlastnosť. Pomáha liečiť zelný peptický vred duodena a žalúdka, ulceratívnu kolitídu, gastritídu. Pomáha pečeni pracovať vzácny vitamín U, ktorý je obsiahnutý v kapuste. Kapusta obsahuje aj vitamíny E, P, PP, H, B1, B2, B3, karotén, provitamíny-D. Užitočnosť kapusty na telo je zrejmé.
Zlepšuje motorickú funkciu čreva z kapustových vlákien. Pomáha odstrániť cholesterol a trosku z tela a napomáha rozvoju užitočnej črevnej mikroflóry, ktorá je potrebná na trávenie potravy. Ak trpíte cukrovkou, odporúča sa biela kapusta. Obsahuje mliečne kyseliny potrebné pre naše telo a málo sacharidov. Zelná takmer neobsahuje sacharózu a škrob.
V čerstvom a zelím väčšinou všetky liečivé vlastnosti. Ale stojí za to vedieť tie prípady, keď kapusta môže spôsobiť ujmu. Pri peptických vredoch žalúdka a dvanástnika, pankreatitídy, gastrointestinálneho ochorenia v akútnom štádiu so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy je kontraindikovaná čerstvá kapusta (ale nie šťava). Neodporúča sa jesť čerstvé kapustu pri akútnej gastroenterokolitíde po infarkte po chirurgickom zákroku na hrudi a brušnej dutine.
Silne varené kapusta podporuje zdravý spánok, pomáha posilňovať víziu, eliminuje črevnú fermentáciu a tiež pomáha pri zápaloch čreva, chronickom kašľu, popáleninách, ochoreniach pečene a sleziny. Ak bola varená viac ako 30-40 minút, má fixačný efekt. Ak kapusta varí dlhú dobu, potom má laxatívny účinok.
Vzhľadom na to, že soľ, ktorá sa nachádza vo veľkých množstvách v kapustine, si ju vyžaduje pri niektorých ochoreniach opatrne. Soľ uchováva vodu v tele. Podporuje vznik hypertenzívnych kríz. Tiež by nemal jesť kyslá kapusta s pacientmi s ochorením obličiek. V takých prípadoch, keď začala kapusta, pridajte menej soli. Kyslá kapusta je bohatá na organické kyseliny. Nepoužívajte ho u pacientov so žalúdočnými vredmi, so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, ľuďmi s ochorením pankreasu a pečene.
V slanom náleve z kapusty nie je žiadne hrubé vlákno - to je dobré. Koniec koncov, toto vlákno prispieva k vzniku bolesti, opuchu čriev a žalúdka. Slanina pôsobí na ľudské telo rovnako ako kyslá kapusta, iba jemnejšia. Stimuluje prácu mnohých orgánov, najmä pankreasu, posilňuje oddelenie žlče. Soľanka je antiscorbutikum a hlavne na jar je nasýtené vitamínom C. Je to veľmi dobrý ako vitamínový nápoj.
Súhlasím, je dôležitý význam kapusty pre telo!