Vitamín C, tiež známy ako kyselina askorbová, je vo vode rozpustný vitamín. Na rozdiel od väčšiny cicavcov, ľudské telo nie je schopné produkovať samotný vitamín C, takže musí byť získané s jedlom. "Vitamín C: choroby spojené s jeho nedostatkom" - téma nášho dnešného článku.
Účinok vitamínu. Vitamín C je potrebný na syntézu kolagénu - dôležitú štrukturálnu zložku krviniek, šliach, väziva a kostí. Má tiež dôležitú úlohu pri syntéze neuroprenášača norepinefrínu. Neurotransmitery sú nevyhnutné pre funkciu mozgu a ovplyvňujú náladu osoby. Okrem toho je potrebný vitamín C na syntézu karnitínu, malú molekulu, ktorá hrá dôležitú úlohu pri transporte tukov do bunkových organizmov nazývaných mitochondrie, kde sa tuk premieňa na energiu. Nedávne štúdie tiež naznačujú, že vitamín C sa môže podieľať na spracovaní cholesterolu v žlčových kyselinách, čo ovplyvňuje hladinu cholesterolu a pravdepodobnosť žlčových kameňov v žlčníku.
Vitamín C je tiež vysoko účinný antioxidant. Dokonca aj v malom množstve vitamín C je schopný chrániť nenahraditeľné molekuly v ľudskom tele (napríklad proteíny, tuky, sacharidy a nukleové kyseliny (DNA a RNA) pred poškodením voľnými radikálmi a reaktívnymi formami kyslíka vytvorenými v dôsledku bežných metabolických procesov alebo v dôsledku expozície telo toxických a toxických látok (napríklad pri fajčení). Vitamín C sa tiež používa na obnovu iných antioxidantov, napríklad vitamínu E.
Nedostatok vitamínu C môže viesť k mnohým chorobám.
Skorbut. Po mnoho storočí ľudia vedeli, že táto choroba, vyplývajúca z akútneho nedostatku vitamínu C v tele, vedie k smrti. Na konci 18. storočia britské námorníctvo vedelo, že bolo možné vyliečiť skorbut s citrónmi alebo pomarančmi, hoci samotný vitamín C bol izolovaný až na začiatku 30. rokov 20. storočia.
Príznaky skorbutu: zvýšené riziko poškodenia kože a krvácania, strata zubov a vlasov, bolesť a opuch kĺbov. Zdá sa, že tieto príznaky súvisia s oslabením stien krvných ciev, spojivového tkaniva a kostí, v ktorých je obsiahnutý kolagén. Skoré príznaky skorbutu, napríklad únava, sa môžu vyskytnúť v dôsledku zníženia hladiny karnitínu, čo je nevyhnutné na získanie energie z tukov. V rozvinutých krajinách je kurkuma zriedkavá, denný príjem tela dokonca o 10 mg vitamínu C dokáže zabrániť. Nedávno sa však vyskytli prípady kuracieho ochorenia u detí a starších ľudí, ktorí mali veľmi prísnu diétu.
Zdroje vitamínu C Vitamín C je bohatý na rôzne druhy zeleniny, ovocia a bobúľ, ako aj na zeleninu. Najväčší obsah vitamínu C v citrusoch (pomaranče, citróny, grapefruity). Len dostatok vitamínu sa nachádza v jahodách, paradajkach, paprike a brokolici.
Prísady. Vitamín C (kyselina askorbová) sa predáva v rôznych formách v lekárňach. Rovnako ako v jednotlivých zdrojoch a ako súčasť multicomplexových vitamínov.
Prebytok vitamínu C v tele sa môže vyskytnúť len pri nadmernom používaní prídavných látok v potravinách. V tomto prípade môže osoba mať príznaky nespavosti, zvýšenie krvného tlaku. Podmienka sa normalizuje, keď sa prebytok vitamínu zastaví.
Úroveň základného obsahu vitamínu v tele pre dospelého je 75-100 mg denne. Pre deti 50-75. U fajčiarov sa potreba vitamínu zvyšuje na 150 mg.
Pamätajte, že vitamín C je pre každého človeka veľmi dôležitý. Hlavná vec je, že jeho obsah vo vás bol normálny.