- Huba Portobello - 1 kus
- Shiitake huby - 225 gramov
- hríby cremini (alebo šampiňóny) - 225 gramov
- hubový alebo zeleninový vývar - 4 šálky
- maslo - 4 položky. lyžice
- šalotka, jemne nakrájaná - 2 kusy
- Vína z Marsaly (voliteľné) - 1 Art. lyžička
- múka - 3 Čl. lyžice
- z tymiánových listov - 1 čajová lyžička
Odrežte nohy všetkých húb. Huby a vývar v strednej hrnci pri strednom ohni vedú k varu. Znížte teplo na minimum, varte na nízkej teplote 30 minút. Odložiť. Jemne nakrájajte portobello a odložte ho. Nakrájané tenké shiitake a kremini. 3 polievkové lyžice masla, teplo vo veľkej panvici pri strednom ohni, pridajte cibuľu a smažte do priehľadného, 3 až 5 minút. Pridajte nakrájané huby a smažte, kým huby nie sú mäkké a hnedé a všetka kvapalina sa odparí. V prípade potreby pridajte víno a variť, miešajte. Odstráňte z tepla a odložte ho. Zvyšný olej a polievková lyžica múky je potrebné variť v strednej hore v strednej hore do hnedej, 2 až 3 minúty. Pomaly nalejte vývar a nechajte ho vriec, až kým sa hmota nezhustne. Pridajte zmes húb a tymian, premiešajte. Podávajte teplé.
Podávanie: 16