- Múka - 2,5 šálky
- Maslo - 1,5 st. lyžice
- Mastná kyslá smotana - 2 Art. lyžice
- Horúca voda - 1 sklo
- Soľ - 0,5 čajových lyžičiek
- Zemiaky - 500 gramov
- Huby - 300 gramov
- Zelená - - Chuť
- Soľ, korenie, bobkový list - - Chuť
V miske pretrepte múku, pridajte soľ, maslo, kysnutú smotanu, nalejte pohár teplej vody a mieste cesto. Cestu položte na stôl, posypeme múkou a mieste ho rukami, až kým sa nestane elastickým. Potom nechajte cesto odpočinúť asi 10-15 minút, pokryté filmom alebo uterákom. Cook zemiaky. Zmiešajte zemiaky, soľ a korenie. Pri rýchlom ohreve v panvici vyprážajte stredné kúsky na stredné kusy. Pridajte zeleninu a premiešajte so zemiakmi. Potom pretlačte cesto na obdĺžnik 10 cm široký a roztiahnite guľôčky z náplne. Guľôčky sú vytvorené pomocou dvoch polievkových lyžíc. Miesta je potrebné rozložiť od seba asi 5 cm. Hrany cesto s vodou a pridajte ich, pokrývajúcu náplň. S pomocou skla vystrihnúť vareniki. Zložte knedle do misky a vložte do chladničky, až kým nevytvoríte ďalšiu šaržu. Tieto vareniki sú varené ako obvykle - sú hodené do vriacej, solené vody a varené ďalšie tri minúty po príchode.
Podávanie: 3-4