- soľ - 1 čajová lyžička
- čerstvo mletý čierny korenie - 1/2 čajových lyžičiek
- kuracie prsia (celkom 500 g), vykostené a bez kože - 2 kusy
- jogurt s nízkym obsahom tuku - 3/4 skla
- horčica - 1 Art. lyžička
- nakrájanú čerstvú zelenú cibuľu - 2 Art. lyžice
- nakrájaný čerstvý estragón - 1 st. lyžička
- zelené jablko - 1 kus
- citrónová šťava - 1/2 kusov
- jemne nasekaný kôprid - 1 pohár
- jemne nakrájaný zeler - 1/2 šálky
- červené hrozno bez jamiek, nakrájajte na polovicu - 2 šálky
- vodka - 1 diel
- Olivový olej - 1 kus
Zmiešajte soľ v miske s korením. Ohrievajte veľkú panvicu na vysokej teplote. Namažte ho olejom. Kuracie prsia mačte so zmesou soli a korenia, vložte do hrnca. Znížte teplo na stredné a varte kuracie prsia asi 12 minút. Odstráňte z hrnca a odložte ho. V miske mixujte jogurt, horčica, cibuľu, estragón a zvyšnú zmes soli a korenia. Odstráňte jadro jablka a nakrájajte na misku. Pridajte citrónovú šťavu, kôpru, zeler, hrozno a premiešajte. Nakrájajte kuracie prsia. Pridajte do šalátu, sezónu s jogurtom a premiešajte. Podávajte s žeruchou.
Podávanie: 4