- múka - 2 šálky
- soľ - 1 čajová lyžička
- prášok do pečiva - 1 st. lyžička
- cukor - 2 položky. lyžice
- chladeného masla - 4 položky. lyžice
- Syr Cheddar - 1 šálka
- zelená cibuľa - 1/3 šálky
- Slanina - 12 plátkov
- smotana - 3/4 poháre (plus 2 lyžice smotany na mazanie tortilly)
1. Predhrievajte rúru na 220 stupňov. Pripravte plech na pečenie ľahkým olejovaním alebo obložením pergamenovým papierom. Smažte plátky slaniny v panvici až do hnedého. Ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. 2. Do veľkej misy zmiešajte múku, soľ, prášok do pečiva a cukor. Pridajte nakrájané maslo a mixujte s rukami, až kým nedosiahnete drobené cesto. 3. Zmiešajte s syrom cheddar, nakrájanú zelenú cibuľu a nakrájaný slaninu, aby sa rovnomerne rozložili na cesto. 4. Pridajte misku smotany a rozmiešajte ju rukami. Ak máte lepivú zmes a na spodnej časti misky nie sú žiadne drobky, nepridávajte viac krému. Ak zostávajú drobky, pridajte viac krému, 1 lyžicu naraz, kým zmes nie je lepkavá. 5. Umiestnite cesto na pracovnú plochu z múky. Vytvorte disk o priemere 15 cm a hrúbke asi 2 cm. Vložte plech na pečenie. Pomocou noža nakrájajte na plátky na 8 plátkov. 6. Zmazajte koláče so šľahačkou pomocou štetca. 7. Pečte 20-22 minút, kým sa koláče nestanú zlaté.
Podávanie: 8-10