Nalievanie z krymskej otočenie Pour sa vykonáva na sladké ovocie alebo bobule s prídavkom cukru a je povinné na konci varenia je vystavená slnku ("nalial"). Naše nalievanie je pripravené zo zrelých bobúľ, ktoré sa zhromažďujú v horách Krymu. Nalievanie podľa tradície nie je silné. Odlievanie z oblúka sa ukázalo ako husté a sladké na chuť. Ak chcete zistiť pripravenosť na tinktúru a nalievať ju do pohára, mali by ste si všimnúť hustotu nápoja, podobnosť so sirupom, nápoj na skle opustí silné pruhy. To znamená, že tinktúra je už hotová. Čo robiť s mäsom bobúľ na obrate? Koniec koncov, sú plné cukrového sirupu. Plne túto voňavú ovocnú buničinu vyplníme vodkou. V dôsledku toho po 3-4 mesiacoch dostaneme tinktúru. Iba to bude sekundárna tinktúra. Vzhľadom k tomu, hlavná chuť bobule šiel do náplne. Ale sila tinktúry môže byť až 40 stupňov a viac. V tinktúre nepridajte cukor, tradičné zložky tinktúry - byliny. Pridaním cukru sa tinktúra zmení na balzam.
zloženie:- Zapnite 1000 g
- Cukor 800 g
- Krok 1 Ak chcete pripraviť náplň, musíte zobrať zrelé bobule zase a cukor.
- Krok 2 Otočte boky, opláchnite, ľahko stlačte valčekom, pokryte filmom, aby sa bobule rozdelila.
- Krok 3 Vložte vrstvu bobúľ 2-3 cm do čistej nádoby.
- Krok 4 Pridajte druhú vrstvu cukru na zakrytie vrstvy bobúľ.
- Krok 5 Otočte vrstvy tak dlho, až 3/4 nádoby je plné.
- Krok 6 Uzáver pevne zatvorte veko alebo položte gumovú rukavicu. Vložte na teplé miesto. Výhodne na slnku alebo na batériu. (Používam vykurovacie podložky, slnko sa otepľovalo deň). Nechajte päť dní.
- Krok 7 Odstráňte rukavici, (vonia kvasenie), cez plátno napnite šťavu.
- Krok 8 Odstráňte kosti z plodov.
- Krok 9 Nalejte mäso plodov so šťavou. Zatvorte kapacitu gázy, zložitej do 5 vrstiev. Nechajte sa baviť na slnku ďalších 20 dní. Pour sa bude túlať, pena stúpa. Nádoba môže byť niekedy pretrepaná.
- Krok 10 Po 20 dňoch nalejte filter cez gázu do troch až troch vrstiev trikrát, pokaždé, keď zmeníte gázu na novú.
- Krok 11 Zvyšnú buničinu nalievajte vodkou. Vložte na suché tmavé miesto po dobu 3-4 mesiacov, kým nebude tinktúra pripravená.
- Krok 12 Naplňte sklo sklom. Podávajte dezert na sladký stôl.