- múka - 2 poháre
- estragon - 1 st. lyžička
- soľ - 2 položky. lyžice
- mletý zázvor - 1 st. lyžička
- mletý čierny korenie - 2 Art. lyžice
- suchý horčicový prášok - 1 st. lyžička
- sušené tymianové listy - 1 st. lyžička
- cesnakový prášok - 1 čajová lyžička
- sušené oregano - 1 čajová lyžička
- vajcia - 1 čajová lyžička
- mlieko - 1/4 skla
- polovičky kuracieho prsníka bez kože, vykostené - 8 kusov
- rastlinný olej - 1/2 šálka
Zmiešajte múku, estragón, soľ, zázvor, korenie, horčicový prášok, rasce, cesnakový prášok a oregano v plytkej miske, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Zlikvidujte vajíčko a mlieko až do dosiahnutia homogénnej hmoty v miske. Kuracie prsia rolky v múke, odtrepte a potom ponorte do vajíčka a opäť do múky. Položte prsia na stranu 10 minút. Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia (175 stupňov Celzia). Zahrejte rastlinný olej v panvici na strednú teplotu. Znova nakrájajte kuracie prsia do múky a pretrepte. Kuracie mäso vyprážajte v horkom oleji, až kým na oboch stranách nie je zlatá hnedá. Vložte plech na pečenie a pečte v predhriatej rúre 20 až 30 minút.
Podávanie: 8-9