Tekvicové cesto Príprava pizze, často experimentujeme s výplňami, pridáme tieto alebo iné zložky, kombinujeme ich podľa vášho vkusu. Navrhujem experimentovať s testom pizze. Pokúste sa variť cesto s prídavkom tekvicového pyré. Bude vás prekvapiť svojou jemnosťou, vynikajúcou farbou a osobitnou chuťou hotového výrobku!
zloženie:- Tekvica 120 g
- Voda 100 ml
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Kvasinky, čerstvé, 20 g
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 3 lyžice. l.
- Soľ 3 g
- Cukor 1 polievková lyžica. l.
- Pšeničná múka 430 g
- Krok 1 Ak chcete vyrobiť tekvicové cesto, potrebujeme tekvica, vajce, živé kvasinky, soľ, cukor, múku, slnečnicový olej.
- Krok 2 Kvasinky sa rozomelia s cukrom a nechajú sa 3-4 minúty na teplom mieste.
- Krok 3 Čerstveme tekvicu a varte ju do vody, kým nie je pripravená.
- Krok 4 V kvasnici s cukrom pridajte tekvicové pyré s vodou a 2 lyžice múky. Miešať.
- Krok 5 Dajte na teplé miesto po dobu 20 minút. Opara vyrastie.
- Krok 6 Vložte vajíčko, soľ a zvyšok múky do lyžice.
- Krok 7 Je lepšie pridať múku nie všetky naraz, ale čiastočne, upraviť množstvo podľa potreby.
- Krok 8 Zablokujte mäkké cesto.
- Krok 9 Umiestnite na teplé miesto na 1 hodinu, na tento čas mieste cesto 2 krát.
- Krok 10 Cesto je pripravené. Z tohto testu budú 3 stredné pizze.