Bravčové mäso v sladkej a kyslej omáčke
- 800 g bravčovej šunky
- 0,25 šálok olúpaných mandlí
- 250 g konzervovaných ananásových plátkov
- 1 sladká zelená paprika
- 1 cibuľa
- 1 strúčika cesnaku
- 1 lyžička. strúhaný koreň zázvoru
- 4 polievkové lyžice. l. kukuričný škrob
- 4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
- 0,25 šálky cukru
- 0,25 šálok jablčného octu
- 2 polievkové lyžice. l. kečup
- 1 zväzok zelenej cibule
- 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
- soľ, korenie
Smažte mandle v suchom, vyhrievanom panvici a miešajte neustále, 5 minút. Nôž vo veľkej drvine. Bravčové mäso je umyté, sušené a nakrájané na kocky s bočnou stranou 2,5 cm. Odlúpte cibuľu a cesnak a rozomlejte. Pepper sa umyje a rozreže na štvorce so stranou 2 cm, čím sa jadro odstráni. Cibuľovú cibuľu umyte a nakrájajte na kusy dlhé 2 cm. Ananás zlikvidujte na sito a zachovávajte šťavu. Mix v miske 2 lyžice. l. škrob s 2 lyžičky. l. sójová omáčka. Vložte kusy bravčového mäsa a dôkladne premiešajte. V ďalšej miske zmiešajte ananásovú šťavu so zvyšným škrobom, sójovou omáčkou, ocotom, cukrom a kečupom. Beat so šľahačkou až do uniformy. Predhriate rastlinný olej v hrnci a smažte bravčové mäso, často miešajte, 4 minúty. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor. Cook 1 min. Dajte kúsky ananása a zeleného korenia, varíme 3 minúty. Nalejte omáčku, varte a varíme ešte 1 minútu. Posypeme mäsom mandľami a jarnou cibuľkou. Okamžite odložte do tabuľky varenú ryžu.
Dusené kuracie pečeň
- 250 g kuracie pečeň
- 4 malé zemiaky
- 200 g tuku slaniny
- 2 cibuľa
- 2 polievkové lyžice. l. maslo
- 1 zväzok petržlenu
- 1 lyžička. korenie
- soľ
Doba pečenia: 1 hodina a 10 minút. Podávanie: 4
Príprava jedál
Umyte pečeň, nakrájajte na polovicu, odstráňte tuk a kanály. Ochutnajte soľou. Odstráňte sardín na malé kúsky. Cibuľová kôra a mletie. Brambory odlúpnite, nakrájajte na tenké hrnčeky a vložte ich do misy s vodou. Umyte petržlen, usušte ju a nakrájajte. Zahrejte 1 lyžičku v panvici na vyprážanie; l. oleja a pri vysokej teplej smažte pečeň, po otočení, 3 minúty. Pridajte sardinu a variť, občas premiešajte, 5 min. V samostatnej panvici naplňte cibuľu v zvyšku oleja za 5 minút. V pekárni položte pečeň so slaninou a potom vrstvu smaženej cibule. Posypeme petržlenom. Brambory odlúpnite do šľahača, ostré ich otrepte, osušte ich papierovými uterákmi. Rozložte hrnčeky zemiakov na hrniec tak, aby bol povrch úplne zakrytý. Soľ a posypeme korením "Cesnakovým korením". Brambory nalejte so šťavou z panvice, kde sa pečieme slaninou. Zakryte fóliou a vložte do predhriatej rúry na 200 ° C počas 35 minút. Po dobu 10 minút. kým nie je pripravená fólia odstrániť.
Orange drink
- 4 veľké pomaranče
- 2 polievkové lyžice. l. cukor
- asi 2 cm tyčinky zo škorice
- 3 klinčeky
- štipka strúhaného muškátového orieška
Príprava jedál
Z pomarančov stlačte do panvice šťavy. Nalijte 1 šálku vody. Pridajte cukor, škoricu a klinček a priveďte k varu na vysokej teplote. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Nakrájajte šťavu v pohároch a posypeme muškami. Doba pečenia: 15 min. Podávanie: 2