Brownie je správne známa ako módne jedlá: lesklá kôra na vrchole, vzdušná viskozita sušienky vo vnútri, sametová čokoládová vôňa je úžasný dezert. Ale pre dokonalosť neexistujú žiadne hranice: kombináciou intenzívnej čokoládovej textúry s maštovou špachtľou sa môžete dostať do neba vysokých kulinárskych výšky v očiach priateľov a rodiny.
Zložky
- Hladká čokoláda nie je menšia než 65 percent - 200 g
- Maslo 82, 5 obsah tuku - 100 g
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 140 g
- Prášok do pečiva - štvrť čajovej lyžičky
- Múka - 35 g
- Krémový syr - 150 g
- Arašidové maslo - 75 g
Spôsob prípravy
- Olej a čokoláda sa tavia v suté panvici alebo na vodnom kúpeli - pri nízkej teplote, neustále sa miešajú. Hmota by mala byť homogénna a lesklá - lesklá
- Porazte vajcia a cukor na štvrťhodinu - predtým, ako sa premenia na snehovo bielu penu
- V zmesi na zadanie prášku do pečiva, múka, pokračovať v bičovanie - presne čistiť čokoládu
- Po premiestnení cesta do cukrárskeho vrecka odlijte do pergamenu malé sušienky. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu osem až dvanásť minút. Dezert by nemal byť suchý - akonáhle horná vrstva zmrzne a začne prasknúť, je potrebné sledovať pripravenosť cesta. Semiačky vychladnú a umiestnite do chladničky
- Pre smotanu: kombinujte smotanový syr (Hochland alebo Almette) s hustým arašidovým maslom (môžete si vziať pistácie alebo mandle), poraziť mixér
- Kusy sušienok prekladajú so smotanou. Čokoládový dezert sa dá ľahko prepravovať alebo skladovať v chladničke po dobu jedného týždňa