- Jahody - 200 gramov
- Cukorový piesok - 150 gramov
- Škrob - 50 gramov
- Vaječné bielky - 3 kusy
- Soľ - 0,25 čajových lyžičiek
- Pšeničná múka - 50 gramov
- Vaječný žĺtok - 3 kusy
- Krém - 500 mililitrov
- Želatína - 8 gramov
1. Na prípravu hubového koláča oddeľujeme bielkoviny od žĺtkov a bijeme ich cukrom (biela pena by sa mala vypnúť). Porazili sme a postupne zvyšovali rýchlosť. Keď žĺtky bielenie, vylejte cukor, šľahnúť, až sa cukor úplne rozpustí. Proteíny odstránime v chladničke. 2. Do bielkovín pridajte štipku soli a rozlúčte silnú bielu penu. Porazili sme a postupne zvyšovali rýchlosť. Cukor sa naleje, keď bielkoviny prestávajú zvyšovať svoj objem. Pridajte vanilkový cukor. 3. Škrob a múku premiešajte do žĺtkov. Zmes miešačky. Mix šľahačky s lyžičkou. Sušené cesto sa rozotrie na plech na pečenie. Pečieme 7 až 10 minút pri teplote 200 stupňov. Spolu s papierom zložíme koláč a vložíme ho do chladničky. 4. V studenej vode (pol sklo) nechajte želatínu (polievkovú lyžicu), nechajte ponechať 15 minút. Zmiešajte jahody s mixérom a pridajte cukor. Jemne zahrejte želatínu. Dávame to trochu v pohode a zamiešajte ju s jahodami. 5. Šľaha smotanu, vezmite tučné a studené. No, ak ich predtým držíte v chladničke. Studená voda sa naleje do veľkej nádoby a pridá sa ľad. Biela krém v menšej kapacite. Krém by mal byť veľmi hrubý. Pridajte jahodovú želé a dobre premiešajte so zmiešavačom. Otočte rolku a roztierajte ju krémom a potom znova vypnite. 6. Vylúhujeme rolku na jednu hodinu v chladničke. Miska je pripravená.
Podávanie: 8