Prečo je to užitočné?
Prívrženci surových potravín alebo naturistov, ako prísne vegetariáni, sú presvedčení, že rastlinné potraviny sú pre človeka najprirodzenejšie. Podľa ich názoru je však najvýhodnejšie v surovej forme, pretože tepelné spracovanie nad 40-45 ° C a styk s riadom prispieva k zničeniu niektorých vitamínov a iných biologicky aktívnych látok potrebných pre telo. Nudisti sa navyše domnievajú, že v surovej zelenine-ovocie sa zachováva "slnečná energia", ktorá je neodmysliteľnou súčasťou života na našej planéte. K "zakázaným" produktom obsahujú surové potraviny marinované, solené produkty spracované chemickými metódami. Prínos rawness je dokázaný príkladom: demonštrovanie zlepšenia fyzickej formy a stavu pokožky, strata hmotnosti a eliminácia alergických reakcií, zvýšenie vitality. Surový mäsokožci súhlasia, že tento potravinový systém pomôže zbaviť sa väčšiny chronických ochorení a potravinovej závislosti, predchádzať rakovine. Tieto tvrdenia však nebolo potvrdené vedeckým výskumom - účinok syra je individuálny.
- Druhy surových potravín
všežravé
Najbežnejší typ konzumácie syra. Jeho prívrženci používajú ovocie, zeleninu, sušené alebo čerstvé ryby a mäso, rovnako ako mliečne výrobky a vajcia a dokonca umožňujú tepelné spracovanie mäsa a rýb - aby sa zabránilo infekcii intestinálnymi infekciami a hlístmi.
vegetarián
Naturisti tohto druhu vylúčia zo stravy mäso a ryby. Hlavný zdroj bielkovín pre ne - mlieko a vajcia. Vegánske (bylinožravé) vegány odmietajú akékoľvek produkty živočíšneho pôvodu vrátane mlieka a medu. Základom stravovania sú ovocie a zelenina. Viac veganov môžu byť džusiáni (uprednostňujú čerstvo stlačené šťavy) alebo "Sprutorians" (na základe menu - naklíčené zrná).
Fruitariánství
Jeho prívrženci si vyberajú iba ovocie a bobuľovité plody, najhorúcejšie zberné ovocie, roztrhané zo stromu - najužitočnejšie, podľa ich názoru, zrelé ovocie, ktoré padlo zo stromu pod váhu svojej vlastnej váhy. Jedná sa o jeden z najvážnejších druhov vysádzania syrov, pretože v strave ovaria nie sú žiadne obilniny a koreňové plodiny ako mrkva a repa. Mäsožravce (paleolitová strava) Takéto menu úplne vylučuje ovocie, základ výživy - surové mäso a ryby, bobule a šťavy zo sezónnej zeleniny. Sacharidy v takejto strave sa nahradia tukami a produkty sa môžu tepelne spracovať pri teplote nepresahujúcej 40 ° C (napríklad fajčenie a sušenie). Jedlíci sú si istí, že to je to, čo naši predkovia jedli počas paleolitu a severní ľudia stále živia - Nenety a eskymá.
Ako jesť
Teoretici ponúkajú tri energetické systémy. Napríklad podľa stravy syrového syra (monotrofická výživa) môžete jesť len jednu jedlo naraz. Americký dietetik Herbert Shelton, autor samostatného potravinového systému (nehovorí sa len o surových potravinách), použitie jeho vývoja je argumentované takto: v procese trávenia je určitý produkt ovplyvnený týmito enzýmami, ktoré obsahuje. Napríklad proteíny sú trávené v dolných častiach gastrointestinálneho traktu pod vplyvom kyseliny, škrobu - v alkalickom prostredí pod pôsobením slinných enzýmov a v horných častiach gastrointestinálneho traktu. Miešanie produktov vedie k zámene a inhibícii enzýmov, čo znižuje účinnosť trávenia. Monotrofická výživa vyžaduje najmenej pol hodiny medzi jedlami. Ak chcete dodržiavať zmiešanú surovosť, musíte zvážiť zloženie produktov - obsah tuku, bielkovín, sacharidov, ako aj vitamíny a stopové prvky. Je povolené kombinovať ovocie s ovocím alebo orechmi, zeleninou so zeleninou, mliečnymi výrobkami navzájom. Najšetrnejšou stravou je mierna surová strava. Zahŕňa 75% surovín, zvyšných 25% - výrobkov, ktoré boli predmetom malého tepelného spracovania (v pare, rýchle pečenie alebo varenie). Je to systém výživy, že odborníci na výživu, aj keď nemajú súhlas, ale sú považované za najlepšie zo všetkých typov syra jesť.
Kde začať?
Poďme si to, je psychologicky ťažké ísť na surové potraviny. Aby si z pokušenia niečo nejedlo, okrem šalátu, na večeru, aby neochutnal koláč ani nepil peniaze vína v deň narodenia svojho priateľa - je to ťažké. Ešte ťažšie dodržiavať túto stravu každý deň, pretože v našej krajine nie sú ani vegetariánske kaviarne a reštaurácie, nieto "surové" inštitúcie, ktoré napríklad v Spojených štátoch sú už dosť. Takže musíte mať veľmi silnú motiváciu ísť vážne a trvalo do tohto potravinového systému. Vlhkosť, najmä na začiatku, môže spôsobiť exacerbáciu ochorení gastrointestinálneho traktu a nevoľnosť kvôli nedostatku živín. Toto je prvá vec, ktorú varujú lekári. Preto sa odporúča stať sa naturistom po 30 rokoch. Prejsť na výrobu syra by malo byť postupne: reštrukturalizácia organizmu, vrátane mikroflóry čreva, môže trvať od troch mesiacov do jedného roka, a niekedy viac. Únava, nevoľnosť, bolesti hlavy - všetci títo naturisti nazývajú "očistné krízy", počas ktorých nemôžete používať lieky, inak bude všetko úsilie márne. Ak sa prejaví charakter, zvýši sa pocit hladu, bude sa normalizovať hmotnosť a bude potrebná menšia dávka jedla na sýtenie. Vylúčte konzervy, múky, priemyselné sladkosti a iné podobné výrobky. Zvýšte množstvo surových potravín v strave na 60% z celkového množstva. Výstup zo stravy (voliteľné), výrobky, ktoré nespĺňajú vybraný druh syra.
Syroyadenie
Výrobky si zachovajú maximálne množstvo vitamínov a živín. Žuvanie surovej zeleniny a ovocia posilňuje zuby a ďasná. Fiber aktivuje činnosť čriev a znižuje pocit hladu. S nespracovaným jedlom v tele môžete získať škodlivé mikroorganizmy - patogény. Obmedzená strava - z potravín "odísť" zemiaky, strukoviny, obilniny, ktoré zvyčajne nie sú konzumované surové. Výrobky musia mať ideálnu kvalitu pestovanú v ekologicky čistých oblastiach bez použitia "urýchľovačov rastu". "Nezabudnite, že telo moderného človeka je zvyknuté na spracované potraviny a strava našich predkov nie je celkom vhodná. Napríklad surová repa je pre žalúdok mierne agresívna, zatiaľ čo varená repa je prospešná. Pozitívnou stránkou tohto potravinového systému je výchova potravinovej disciplíny a zníženie a potom normalizácia hmotnosti. Zo surových potravín získame potrebné užitočné látky a absencia nadbytočných tukov podporuje omladenie tela. Ale musíte sa poradiť s lekárom a postupne (po voľných dňoch alebo postupne vyraďovať potraviny z diéty) choďte do vlhkosti. " "Tento typ jedla sa môže zmeniť na trávenie. Surové potraviny predstavujú značné zaťaženie pankreasu, ako sa s takým testom dokáže vyrovnať? Môžete sa držať tejto diéty s cieľom detoxikácie, ale to je tvrdý pokus, užitočné látky z nespracovaných potravín sú absorbované do určitých limitov, a nie skutočnosť, že táto suma stačí pre telo. Je nepochybné, že veľké množstvo zeleniny v strave je dobré, ale malo by to byť vyvážené. Najlepšie je kombinovať varené alebo dusené jedlá s surovými. "
Nezabudnite zahrnúť
Časť surových potravín je prísne obmedzená, je nevyhnutné starostlivo a starostlivo vyberať výrobky - ich kvalita by mala byť ideálna. Ale bez takých veľkolepých šiestich sa nič nestane - tieto výrobky obsahujú látky potrebné pre zdravie.
Pšeničné klíčky
V nich je bielkovina o 25% väčšia ako u mäsa alebo rýb. Chlorofyl, ďalšia zložka klíčkov, má veľmi podobnú kompozíciu ako ľudský hemoglobín. Najsilnejšia "energetická bomba" - 30 ml šťavy z klíčky pšenice - pôsobí ako dve šálky silnej kávy.
zeleň
Zdroj vápnika a vitamínu B1, najdostupnejšie pre surové potraviny; posilňuje kosti a pomáha eliminovať prejavy anémie.
Piniové orechy
Významnou medzerou vo výžive vegetariánov a surových potravín je takmer úplná absencia vitamínu D. Jeho nedostatok je nahradený borovicovými orechmi, ktoré tiež obsahujú proteíny.
Sušené ovocie
Kompenzujte nedostatok železa, ktorý získavame hlavne z mäsa. V sušených marhule, slivky tohto prvku nie sú toľko, ale je v ľahko stráviteľnej forme.
banán
Jeden z mála škrobovitých potravín, ktoré môžete konzumovať surový. Toto ovocie je zdrojom glukózy pre surové potraviny. Okrem toho je bohatá na draslík, dôležitý prvok pre udržanie zdravia srdca, svalov a kostí.
avokádo
Superprodukt v strave vegetariánov a vegánov: je zdrojom rastlinných bielkovín a polynenasýtených tukov, dôstojnou a chutnou náhradou za ryby a maslo. V zásade môžu byť niektoré druhy konzumované surové. Huby však hromadia škodlivé látky, ktoré sa môžu odstrániť iba tepelným ošetrením, najmä červeným a bielym, v surovom stave môžu spôsobiť otravu. V nich je pigment fagopirín, ktorý vyvoláva dermatologické problémy a zvýšenú fotosenzitivitu vo veľkých množstvách, môže brániť absorpcii jódu a tým ovplyvniť funkciu štítnej žľazy, v stonkách je jedovatá látka solanínu. Zvyčajne u hľúz jeho množstvo nepresahuje 0,05%, ale v zelených - zvyšuje sa. V baklažánoch sa množstvo solanínu zvyšuje, keď dozrieva.
Pravidlá pre výbuch
Je len vtedy, keď existuje fyziologický hlad. A to v žiadnom prípade nie je chuť k jedlu, ktorá vzniká pri pohľade na lahodné jedlo alebo keď sa blíži obvyklá doba večere. Dôkladne a bezvýrazne žuť potravu - závisí to od jeho úspešnej asimilácie a znižovania rizika zápalu sliznice tráviaceho traktu. Nejezte pred výrazným fyzickým alebo intelektuálnym zaťažením. Nekonzervujte: je lepšie nechať časť na tanieri, ak sa cítite nasýtený. Píšte pol hodiny pred jedlom alebo hodinu neskôr. Počas príjmu potravy je lepšie sa zdržať pitia. Jedlo by malo byť pri izbovej teplote. Surové potraviny by sa mali konzumovať ihneď po príprave av žiadnom prípade by sa nemali skladovať. Ranná večera je hlavným jedlom, na raňajky - ovocie, pol hodinu pred ľahkou večerou - orechy. Znížte množstvo obvyklej dávky alebo úplne sa zrieknite stravovania s ochoreniami.