Kúpili ste v obchode diétne výrobky a nápoje bez cukru? Teraz sú upchaté celej chladničky, av skrinkách iba cookies a hranolky s minimálnym obsahom tuku? Prečo sa ti nepodarilo schudnúť? Možno tieto diétne výrobky nie sú vôbec rovnaké, ako ich inzerujú?
Odpoveď možno nájsť v takzvaných diétnych produktoch. Na Cornellskej univerzite v Spojených štátoch vedci zistili, že ľudia, ktorí uprednostňujú výrobky so slovami "diétny výrobok", jedia o 28% viac kalórií než tí, ktorí sa ani nesnažia schudnúť, ale všetko jesť. Štúdia ukázala, že dôvodom je, že keď budete jesť potraviny s "diétou", necítite pocity viny, ktoré zvyčajne varujú pred prejedaním. Ak chcete povedať inak, potom budete jesť diétny produkt poriadku väčší ako vaše telo vyžaduje.
Ak nevenujete pozornosť tomu, že v produktoch bez tuku veľmi malé percento tuku, môžu mať veľa kalórií. Existujú určité pravidlá, podľa ktorých by takéto výrobky nemali obsahovať viac ako 3 gramy tuku na 100 gramov produktu. Avšak všetky možné náhrady cukrov a doplnkov v podstate dodávajú do výrobku kalórie.
Štúdie vykonané v laboratóriu ukázali, že beztukové jedlo chutí rovnako ako zvyčajne, ale na druhej strane spôsobuje, že telo potrebuje viac tuku. Tuk a sladké jedlo pripravuje naše telo na ešte viac kalórií. Ale ak tieto kalórie nedáme, potom dostane mozog signál zo žalúdka s nasledujúcim obsahom: "Potrebujeme naliehavo vyhľadať potravu!".
Vyššie uvedené výsledky nie sú úplne nové. Dlho je známe, že skutočnosť, že ľudia sú starší a pijú dva alebo viac diétnych nápojov každý deň denne, rastú v abdominálnej oblasti tuk rýchlejšie ako tie, ktoré sa živia tým, čo sa spája. Prečo je to tak nepochopiteľné, ale je jasné, že diétne nápoje spôsobujú, že telo chce a požaduje viac cukru.
Vedci z Yale University vyjadrili svoje špekulácie o tom, že potraviny, ktoré majú málo kalórií a tukov, ovplyvňujú hladinu hormónov. Opäť uskutočnili experiment, v ktorom skupina dospelých pil milkshake, čo naznačuje, že má veľké množstvo tuku a má veľmi vysoký obsah kalórií. Keď ľudia vypili kokteil, hladina hormonegrelínu sa výrazne znížila a tento hormón je zodpovedný za saturáciu. Ale iná skupina dospelých dostala rovnaký koktail, len na etikete, ktoré píšu, že obsahuje málo tuku a má nízky obsah kalórií. Po užití hladiny týchto hormónov - ghrelín sa veľmi zvýšil.
Výsledkom je, že ak chcete schudnúť, nemusíte hľadať diétne výrobky, ale jesť čerstvé, prírodné produkty v malých porciách.
Čo robiť v tejto situácii?
- Získajte denník s jedlom, v ktorom napíšete všetky výrobky s malým obsahom kalórií a tuku. Pokúste sa ich porovnať s prírodnými produktmi.
- Namiesto diétnych nápojov piť obyčajnú minerálnu alebo sýtenú vodu čerstvým vápnom, pomarančovým džúsom alebo vápnom.
- Ako občerstvenie, jesť potraviny, ktoré obsahujú menej ako 100 kalórií. Môže to byť banán malého rozmeru niekoľko zmiešaných nepražených orechov, mrkvy s prídavkom štyroch lyžičiek gréckej tsatsika, veľkého šálky ovocného šalátu alebo niekoľkých bobúľ. A zabudnite na diétne výrobky navždy!