Ave for Poultry Sauté je pokrm vyrobený z výrobkov rozrezaných do približne rovnakej veľkosti a tvaru. Sauté z kuracieho filé a dule sú skutočné v jesennom období. Výrobky dobre zapadajú. Ako tekutinu môžete použiť biele víno, vývar, čistú vodu. Predkvina môže byť karamelizovaná, smažiť plátky v masle a pridávať hnedý cukor.
zloženie:- Kuracie filety 700g
- Dvojica 1 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Soľ 2 špička
- Kmín suchý 2 g
- Hnedý cukor 15 g
- Maslo 25 g
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 2 lyžice. l.
- Voda 100 ml
- Krok 1 Pripravte kuracie filety, dule, cibuľu, hnedý cukor.
- Krok 2 Umyte Aiva, nakrájajte na 4 kusy, vystrihnite jadro a nakrájajte na plátky približne 2 x 2 cm.
- Krok 3 Kuracie plátky umyté, odlúpnuté z fólie, nakrájané na kocky asi 2 x 2 cm, v panvici s hustým dnom rozpustite maslo, pridajte rastlinný olej. Fry na svetlo rouge mäso, dal ju do samostatnej misy.
- Krok 4 Na zostávajúcom oleji vypražte stredne veľkú sekanú cibuľu.
- Krok 5 Pridajte tekutý a hnedý cukor do panvice a varte 1-2 minúty. Pridajte mäso a dule, soľ, vložte kmín. Miešajte a vriete pod pokrievkou na nízkej teplote, až kým nie je mäkký.
- Krok 6 Musíte pravidelne miešať bunku. Je žiaduce, aby sa servírované horúce.