- Dijon horčica - 1 st. lyžička
- jablkový jablkový ocet - 2 položky. lyžice (dressing)
- javorový sirup - 1 st. lyžička
- rastlinný olej - 2 položky. lyžice (dressing)
- soľ a čerstvo mletý čierny korenie - na chuť (dressing)
- javorový sirup - 2 st. lyžice (orechy)
- hnedý cukor - 1 st. lyžica (orechy)
- morská soľ - 1 špica (orechy)
- polovičky pekanov - 1 šálka (orechy)
- červená kapusta - 3 šálky
- čínska kapusta - 3 šálky
- malé jablko - 2 kusy
1. Opečte pekány. Predhrievajte rúru na 160 stupňov. Zmiešajte v jamke javorový sirup, hnedý cukor a orechy, posypeme morskou soľou. Dobre premiešajte. 2. Pečieme matice v rúre 10-15 minút. Úplne sa písať, aby sa potriasol na plechu na pečenie. Ak je to potrebné, rozlomte matice na kusy. 3. Jemne nakrájajte červenú a pekánovú kapustu. Odstráňte jadro z jabĺk a nakrájajte na kocky. Zmiešajte kúsky jabĺk trochou citrónovej šťavy, aby ste zabránili stmaveniu. 4. Na prípravu obväzu zmiešajte horčicu, jablkový jačmeň, javorový sirup a rastlinný olej v pohári. Pridajte soľ a korenie, zatvorte nádobu a dobre premiešajte, aby sa všetky zložky dôkladne premiešali. 5. Vložte kapustu, jablká a pečené orechy do veľkej misy. Pridajte pripravený obväz a premiešajte.
Podávanie: 4