- Ryža (arborio) - 200 gramov
- Mandle - 50 gramov
- Pór (stonka) - 1 kus
- Maslo - 50 gramov
- Krém - 100 mililitrov
- Biele víno - 100 mililitrov
- Parmazán - 50 gramov
- Soľ - - Chuť
- Čierny korenie - - Chuť
Na fotografii - jednoduchý arzenál zložiek, ktoré potrebujeme. Mandle by mali byť spálené v suchom panvici, potom vylejte 10 minút s vriacou vodou a čisté. Medzitým sa smažte v masle a nakrájajte tenký pór. Keď je pór mäkký, pridajte vypranú ryžu a soľ do panvice. Miešajte a smažte po dobu 3-4 minút na strednom ohni. Potom nalejte ryžu s bielym vínom, odparíme ju na strednom ohni. Potom vylejte kurací vývar, keď sa takmer úplne vyparí - zavádzame smotanu a dusíme, až kým viskózna homogénna konzistencia. Celkovo by mala byť ryža pripravená na 20 až 25 minút. Keď risotto dosiahne správnu konzistenciu a kvapalina sa takmer úplne vyparí, pridajte vyčistené a ľahko mleté mandle na misku. Vyhladzujeme ďalšie 2-3 minúty. Nakoniec pridajte strúhaný alebo jemne nasekaný parmezán na rizoto. Miešajte - a odstráňte z tepla. Slúžime okamžite. Bon appetit! :)
Podávanie: 3-4