Ceviche z nórskeho sleďa
Čo potrebujete pre pokrm:
- 100 g filé z ľahko slaného nórskeho sleďa
- 1 polievková lyžica. l. ocet pre sushi
- 1 lyžička. cukor
- 1 strúčika cesnaku
- 1/3 chilli papričky
- 50 g zeleného jablka
- 50 g čerstvej uhorky
- 20 g červenej cibule
- 10 g čerstvého zázvoru
- 1 lyžička. sójová omáčka
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
- 10 g koriandra
- 50 g mladých listov červenej repy (chard)
- šťava z polovice citróna
Čo robiť:
1. Odrežte hlavu sleďa, odstráňte vnútorné časti a opláchnite. 2. Vykonajte rez pozdĺž chrbta a odlupujte. 3. Oddeľte filé a odstráňte zostávajúce kosti. 4. Vystrihnite slede v malých kockách, posypeme cukrom a vylejeme sushi ocotom. 5. Uhorky, paprika, cibuľa, jablko nakrájané na malé kocky. 6. Zmiešajte citrónovú šťavu s drveným cesnakom, rastlinným olejom, strúhaným zázvorom, sójovou omáčkou a nakrájaným koriandrom. 7. Zmiešajte sleď so zeleninou a ovocím, nalejte marináda a nechajte na pár minút promarinovatsya. 8. Rezané cherry rajčiny a pridajte ich voliteľne. 9. Preveďte cevicu na platňu a posypte listami šupky.
Posteľné hríbové postele
V slove "lasagna" sa nachádza nejaká kúzelná kombinácia zvukov, ktorá sľubuje vynikajúce a zaručené gastronomické potešenie. A čo je najpozoruhodnejšie, je to, že sa dá získať bez opustenia domova: v horolezectve nie je žiadna zložitosť reštaurácie. Lasagna je skutočné domáce jedlo, povedal by som - moja matka. S lasagne je to tak pekné, že v kuchyni, najmä keď jeseň dážď je už zmrazené. Ak chcete predĺžiť potešenie, cesto a listy na lasagne, často to robím sám. Na prvý pohľad je lasagna pomerne ťažká pre žalúdok. Ale stojí za to jesť polprotnina, pretože tento názor ľahko uniká. Kombinácia húb a syra je božská! Úloha tvarohu je veľmi dôležitá. Tvarovaný syr so zeleninou "stráca" v syre, ale súčasne dodáva lasagne sviežosť a uľahčuje to. V tvarohovom syre je možné pridať nielen petržlen, ale napríklad tarhun alebo koriander, a v beshameli pre pikantnosť - biele víno. Mimochodom, ak sú v omáčke kusy - to môže byť opravené. Nikto si nevšimne, keď treníte hotovú omáčku cez sito.
Misa z lasagne
Položte na plech 1/5 hustého omáčka, list lasagne, tvaroh s vajíčkom a feta, potom štvrtina húb, huby - mozzarella. Posypeme petržlenom. Opakujte postupnost 'vrstiev, kým sa nevyčerpajú prísady. Najvrchnejšou vrstvou je lasagna, na ktorej musíte vylievať zostávajúcu omáčku a posypať zvyšným gruérom. Predhrievajte rúru na 180 ° C. Zakryte panvicu fóliou a lasagna pečte 40 minút. Odstráňte fóliu a ponechajte plech na pečenie ďalších 10 minút, aby horná strana lasagne bola pokrytá zlatou kôrkou. Vyberte rúru z rúry a nechajte ju stáť 10 minút. Nakrájajte lasagnu na kúsky a podávajte.
Miska šumivých jabĺk
September je sezóna jabĺk a jablčného muštu. Večery sú plné romantiky, a ak nemáme dostatok letného tepla, môžeme použiť jablčné jablko na výrobu horúceho koreneného úderu, ktorý zahreje veselú spoločnosť na verande.
5 hlavných faktov o jablkovej miske:
- Prírodný mušt je nápoj s nízkym obsahom alkoholu, získaný kvasením jablkovej šťavy.
- Celkovo je známe približne 200 odrôd jabĺk vhodných na výrobu muštu. Sladké odrody sú zodpovedné za silu a arómu, horko-kyslé - pre všeobecný tón a pachuť.
- 3.Z toho, či a v akom množstve sa pridáva kvasný cukor, závisí kategória výrobku - surová, polosladká alebo sladká.
- Tradičný mušt je vždy nefiltrovaný, s najvyšším percentom alkoholu (až 6 stupňov).
- Tími najväčšími výrobcami jablčného vína sú Francúzsko, Španielsko a Británia. V anglických muštách sa vyjadruje príjemný tón karamela a mierne údená chuť. Španielsky cider - s kvetinovými tónmi a tónmi medu, vo francúzštine, najsilnejšími zvukmi kyslých jabĺk a barelového stromu.