Čo sú guľky? Mäsové guľôčky sú malé centimetre jeden a pol - dva v priemere gule mletého mäsa, ktoré sú varené v bujóne. V podstate sú karbonátky vyrobené z rôznych mletého mäsa - hovädzie, bravčové, kuracie a tak ďalej, ale niekedy sú vyrobené z rýb. V minci je tiež množstvo prísad, to je cibuľa (nasekaná alebo skrútená v mlynčeku na mäso) a mrkva a ryža, slané korenie a ďalšie korenie sa pridávajú na kocky na chuť. Z pripravených plnených mäsových rolích sa guľôčky a mäsové guľôčky. Snažte sa, aby boli malé a identické.
V skutočnosti recept na varenie polievka s karbanátky:
Na prípravu tejto jednoduchej, ale chutnej polievky budete potrebovať: asi päť kilogramov mletého hovädzieho mäsa, tri až päť zemiakov (pozrite sa na veľkosť panvy), jednu hlavu cibule, osemdesiat až sto gramov mrkvy, jednu sladkú bulharskú papriku, (najlepšie zo všetkých "spiderweb"), soľ a mleté korenie.
Ako už bolo povedané, pripravte mleté mäso z akéhokoľvek mäsa, ktoré vaša duša túži, a vezmite ju. Mletá soľ a korenie podľa chuti. Aby ste dostali náplň veľkú jemnosť, môžete do nej pridať plátok bielého chleba, potom, čo z nej odrezate kôru a namočíte ju do mlieka. Vajcia vo vašej plnke nerobia nič, inak bude mleté mäso tvrdé a vývar bude zakalený.
Príprava zeleniny: zemiaky sú čistené a nakrájané na malé kocky, cibuľa je nakrájaná na doske a mrkva je tri na veľkom strúhadle. Pepper (ak ste sa rozhodli pridať ju do polievky), tiež nakrájame na malé kúsky. Cibuľa, mrkva a paprika sú vyprážané v rastlinnom oleji, je lepšie používať olej bez zápachu. Pepper by mal byť mäkký, mrkva trochu rozjasniť a tiež sa stať mäkké, cibuľu mierne hnedá. Smažte ich jednoduchšie do jednej panvice a všetci spolu, pri pečení im môžete pridať mletý korenie (z výpočtu, ktorý nebudete pridávať do polievky), takže to bude voňavé.
Príprava skončila. Plátky zemiakov vo vriacej vode v panvici po dobu piatich minút, po tejto dobe pridajte valcované karbonátky na to a blízko ku koncu varenia polievky, pridajte pečienka do panvice.
Polievka sa varí pätnásť minút. Zatiaľ čo je varené, pridajte k nemu niekoľko malých špirálovitých špirál. A nezabudnite to vylúčiť. Chuť.
Okrem výhonkov v tejto polievke je každá náplň, či už je to pohánka, ryža, stále sa ukáže veľmi chutné. Nemali by sme zabudnúť na taký dôležitý odtieň - ryža a pohánka zaspávajú hneď po tom, čo ste vkladali masové guľôčky do panvy a za 5 minút! Nerobte chybu! V opačnom prípade sa vajíčková vňať a obilniny budú naopak nedostatočné.
Pred odobratím polievky s masovými guľkami z ohňa pridajte pár z nich - tri vavrínové listy. Osobne tiež pridávam štipku "chmeľ-suneli" korení. Ďalšie malé tajomstvo: po varení polievky a už ste vypáliť oheň, zakryte panvicu ručníkom a nechajte ju stáť päť až sedem minút, aby sa naplnila a vôňa korenia sa stala harmonickou.
Na stolovú polievku s masovými guľami sa podávajú rozpadnuté bylinky. Môže to byť zelená cibuľa, cesnak papriky, kôpra, petržlen, zeler - ktoré sa vám najviac páči. Zelená táto polievka nie je kaziť! Aj v miske s polievkou môžete pridať lyžicu kyslej smotany. Ale majonéza nestojí za to - výrazne mení chuť. Stane sa to náhle.