Odkiaľ pochádza cibuľová polievka?
Tento recept dokonale sýti oslabený organizmus s užitočnými látkami, vitamínmi a mikroelementmi. Podľa jednej verzie bola táto polievka vynájdená slávnym Ľudovítom XV. Po poľovníckom výkone sa po tom, čo nenašiel žiadne podstatné jedlo, rozhodol opečieť jemne naseknutú cibuľu a potom vylial toast s lahodným alkoholickým nápojom. Okrem všetkých vynikajúcich vlastností tohto jedla je to aj úžasný afrodiziakum, ktorý spôsobuje príjemné pocity pre vášho partnera. Navyše v niektorých stravach je cibuľová polievka neoddeliteľnou súčasťou stravy. Ale odklon od faktov, pokračujem priamo k zoznamu zložiek a potom k príprave.
Potrebné produkty na cibuľovú polievku
- Malá hlava kapusty (asi 500-700 gramov);
- Stredné žiarovky - 6 ks;
- Bulharský korenie (sladký) - 2 ks;
- Kocka rastlinného alebo mäsového vývaru;
- zeler
- soľ
Ako správne a rýchlo variť?
Kapusta by mala byť jemne nakrájaná, paprika a cibuľa rozrezané na krúžky. Zeler musí byť tiež nakrájaný. Cibuľové krúžky smažú, až kým nedosiahnu zlatý odtieň. Zvyšnú zeleninu nalejte do studenej vody a nasaďte malý oheň. Musia byť privedené do varu, aby boli trochu mäkké. Potom pridajte kocku koncentrovaného vývaru a zeleru. Cibuľu pridáme do zeleniny a varíme asi desať minút. Hotovo!
Cibuľová polievka: recept na druhú
Recept nie je úplne odlišný od toho, ktorý bol vynájdený pred niekoľkými storočiami. Okrem toho, že toto prvé jedlo bude perfektne kombinované s chrumkavým doplnkom. Ale o tom nižšie.
Prísady na varenie:
- Cibuľa - 1 kg;
- Maslo - 30 gr.
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Cesnak - 2 klinčeky;
- Suché biele víno - 250 ml;
- Korenie mäsa alebo zeleniny
- Soľ, cukor
Proces varenia
Najprv musíte roztopiť maslo v hrnci. Cibuľa sa vypráža až do zlatého, po ktorom pridajte štipku soli a cukru. Potom pečieme 1 litrom vody a pokryjeme strechu na desať minút. Na konci tejto doby, nalejte zmes do panvice s maslom, pridajte kôru vývaru. Potom, čo zmes dosiahla varu, nalejte biely víno a olivový olej a čakajte na varenie znova. Na samom konci pridajte lisovaný cesnak.
Čo môžem variť na cibuľovú polievku?
Aby ste dali dokonalosť a zdokonalenie tejto misky, môžete si pripraviť na to ústa-zalievanie krutóny z francúzskej bagety so syrovými cestovinami. Smažte ich v masle. Po zhnednutí chleba na hnedastú kôru odstráňte z panvice. Pri príprave syrových cestovín potrebujete tavený syr, majonézu a malý klinček cesnaku. Syr by mal byť strúhaný na jemné strúhadlo, potom stlačte čelo do nej a miešajte s lyžicou majonézy.
Dúfame, že táto cibuľová polievka bude pre vás príjemným objavom a potešíte ich nielen s rodinou, ale aj s priateľmi na teplú útulnú večeru. Bon appetit!