- kôra na koláč - - Časti
- čerešne - 4 poháre
- kukuričný škrob - 4 Art. lyžice
- cukor - 3/4 skla
- soľ - 1/8 čajových lyžičiek
- citrónová šťava - 1/2 kusov
- mandľový extrakt - 1/4 čajových lyžičiek
- maslo - 1 čl. lyžička
- vajcia - 1 kus
- voda - 2 položky. lyžice
1. Predhriatie rúry na 200 stupňov. Extrahujte kosti z čerešní. Maslo nakrájajte na malé kúsky. Jemne premiešajte vo veľkej miske čerešne, kukuričný škrob, cukor, soľ, citrónovú šťavu a mandľový extrakt. 2. Vyrobíme polovicu ochladeného cesta na pracovnej ploche v kruhu s priemerom 32 cm, opatrne umiestnite koláčový tvar s priemerom 22 cm a pomocou valčeka jemne prechádzajte pozdĺž vyčnievajúcej časti formy a oddeľte okraje cesta. 3. Oplodte špongiu nad cesto. Nepridávajte tekutinu, ktorá sa zhromažďuje do misy. Vrchol s kúskami studeného masla. 4. Zostávajúce cesto vyveďte na ľahko mletú plochu v kruhu s priemerom 30 cm, položte ho cez čerešňovú náplň a orezávajte a nechajte strany na 2 cm, z nich vytvorte dekoratívne záhyby alebo záhyby. Porazíme 1 vajce so 2 polievkovými lyžicami vody a zmeseme cesto štetcom. Potom posypeme cuketovým cukrom. S ostrým nožom urobte malú štrbinu v strede koláča, aby sa vyparovala para. 5. Pečte koláč v strede rúry počas 25 minút. Znížte teplotu na 175 stupňov a pečte koláč 25 až 30 minút, až kým nie je hnedá. Ochlaďte koláč na pult a podávajte.
Podávanie: 8