- pór - 1 pohár
- Soľ a čerstvo mletý čierny korenie - na chuť
- chlieb - 6 pohárov
- zelená cibuľa - 2 čajové lyžičky
- tymiánové listy - 1/2 čajových lyžičiek
- vajcia - 1 kus
- žĺtok - 1 kus
- mlieko alebo smotana - 3 poháre
- Švajčiarsky syr - 1/2 šálky
1. Pór nakrájajte na hrubé plátky. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu. Rozráste syr. Panvicu zohrejte na vysokej teplote a pridajte cibuľu. Ochutnajte soľou a smažte, kým sa pór začne zmäkčovať, asi 5 minút a potom znížte oheň na polovicu. Zmiešajte s olejom. Obal a smažte, miešajte, kým je pór veľmi jemný, asi 20 minút. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. 2. Predhriatie rúry na 175 stupňov. Zatiaľ čo je pór varený, umiestnite kocky na plech na pečenie a pečte, až kým nebude svetlo zlato, asi 15-20 minút. Chlieb vložte do veľkej misy. 3. Pridajte pór, jarnú cibuľu a tymian do misky s chlebom, dobre premiešajte. V ďalšej veľkej miske ľahko porazíme vaječné a vaječné žĺtko, potom porazíme mliekom alebo smotanou, štipkou soli, korením na chuť a štipkou muškátového orieška. 4. Posypte 2 lyžicami strúhaného syra v naolejovanej platničke. Položte 1/2 chlebovej zmesi do formy a posypte ďalších 2 lyžice syra. Zostávajúcu zmes rozložte a posypte ďalšou šálkou syra. Nalejte dostatočné množstvo mliečnej zmesi na zakrytie a jemne stlačte chlieb. Nechajte 15 minút. Pridajte zostávajúcu zmes mlieka, posypeme soľou. 5. Pečieme, až kým puding nebude hnedý, asi 55-65 minút. Podávajte teplé alebo studené, nakrájajte na plátky.
Podávanie: 6