Tvarohový syr a vajcia sú bohaté na enzým metionín (znižuje hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje funkciu pečene) a tiež dodáva kalórie potrebné počas pôstu tela. Kešu orechy prispievajú k normalizácii metabolizmu, posilňovania imunity, kardiovaskulárneho systému.
Veľkonočný tvaroh
- 200 g tvarohu, 2 vajce,
- 70 g masla,
- 80 ml kulinárskeho krému s obsahom tuku 30%
- 30 g práškového cukru,
- 20 g hrozienok,
- 20 gramov praženej kešu,
- 20 g farebného kandizovaného ovocia.
Pri vkladaní vajec do zásobníka chladničky uistite sa, že sú umiestnené s špicatým koncom nadol. V tejto polohe budú uložené trikrát dlhšie.
Ak je tvaroh príliš kyslý, premiešajte ho na hodinu, potom ho hodte cez tkaninu a nechajte mlieko vypustiť, aby sa predvarela vynikajúce veľkonočné pokrmy. Ak je to žiaduce, šľahačka smie byť nahradená neaktívnou kyslou smotanou. Pridajte do neho trochu surovej vaječnej bielej - a to bude šľahané nie horšie ako krém.
1. Vypláchnite tvaroh cez sito.
2. Do toho nalejte šľahané žĺtky.
3. Beat bielych bielkovín a smotany, kombinovať s hromadou.
4. Pridajte maslo.
5. Dôkladne premiešajte.
6. Pridajte hrozienka a kandizované ovocie. Nalejte matice.
7. Naplňte výslednú hmotnosť silikónových foriem, vložte ju niekoľko hodín do chladničky, vyberte ju z formy a podávajte ju.
V celej forme
Naši predkovia, nie pokazený hotovými veľkonočnými koláčmi, si museli mať doma vlastnú formu veľkonočnej plesy - baliardu alebo paschnikov. V súčasnej dobe moderné kuchári používajú silikónové formy na pečenie, ktoré sú na rozdiel od kovových, flexibilnejšie a sú vhodné na prípravu lahodných veľkonočných jedál. To z nich umožňuje ľahké odstrániť hotové kuchárske diela a neumožňuje rozptýlenie testu kvapaliny. Ak chcete, aby váš Veľkonočný alebo Veľkonočný koláč bol úspešný, dôverujte tradíciám vašich predkov.
Pripravili sa nevyhnutne v dobrej nálade. Je žiaduce, aby kuchyňa bola pokojná a čo najmenej ľudí. Ak chcete zdobiť veľkonočné torty alebo Veľkú noc v starých ukrajinských tradíciách, použite špeciálne ozdoby: lark s osmi krídlami zloženými (symbol nekonečna), uši s veľkými zrnami (môžu byť vyrobené z kešu orechov), "ovčej rohy" a cukríky let fantázie nemá žiadne hranice). Chutné chutné sviatočné dovolenky!
Pikantné kuracie s medom, pečené v rúre
Zložky
- 1 stredne veľké kurča;
- 2 polievkové lyžice. l. skalná soľ;
- 1 lyžička med; čierna mletá paprika, tymian, šalvia, paprika - na chuť.
Na dekoráciu
- 5 kŕmnych vajec,
- 5 čerešňových paradajok,
- 30 gramov zmesi šalátov.
Príprava.
Odstráňte vykuchané kuracie mäso, trochu ho osušte a otrepte zmesou medu, soli a korenín a potom ho umiestnite na rošt rúry, zahreje na 180 ° C. Varíme približne 50 minút, každých 10 minút otvárame rúru a zalieme tekuté mäso na plech na pečenie. Podávajte so šalátovou zmesou, polovicami vajec prepelíc a cherry paradajkami.
Aké je použitie?
Kuracie mäso je cenným zdrojom bielkovín, obsahuje vitamíny B, draslík, fosfor, zinok a železo. Tieto látky, ako aj karnosín (silný antioxidant) zvyšujú imunitu a zlepšujú telo.
Veľkonočný šalát
Zložky
- 1 čerstvú paradajku,
- 1 čerstvú uhorku,
- 2 malé nakladané klasy z kukurice,
- 50 g nakladanej cibule,
- 100 g filé z teľacieho mäsa,
- 2 prepelice,
- 2 polievkové lyžice. l. malý nakladaný med,
- 1 polievková lyžica. l. konzervy kapary,
- olivový olej na vyprážanie.
Na doplnenie paliva
- 2 vaječné žĺtky,
- 1 polievková lyžica. l. Dijon horčica,
- 1 polievková lyžica. l. kulinársky krém 30% tuku,
- 1 čajovú lyžičku vínneho octu, 100 g olivového oleja, soľ a korenie podľa vkusu.
Príprava.
Všetky ingrediencie sú nakrájané na veľké kusy, aby sa vyrábali vynikajúce veľkonočné pokrmy. Porazte vaječné žĺtky s horčicou. Vo výslednej hmote nalejte smotanu, ocot, olivový olej, soľ a korenie. Zložky šalátu dôkladne premiešajte s obväzom. Podávajte so snímkou na tanieri.
Aké je použitie?
Olivový olej dodáva tela mononenasýteným mastným kyselinám, ktoré bojujú s nedostatočným prívodom krvi do srdca. Včelie vajcia sú prírodný komplex vitamínov.
Hovädzí steak
Zložky
- 1 úlovok hovädzieho dobytka,
- veľká morská soľ na chuť.
Pre marinády
- 50 ml olivového oleja,
- 1 g suchého tymianu,
- 1 lyžička čerstvé listy rozmarínu,
- Mletú červenú a čiernu korenie na základe chuti.
Príprava.
Pripravte marinádu vopred: miešajte maslo s korením a trvať niekoľko dní na tmavom chladnom mieste. Mäso umyte, osušte, marinát nalejte a opekajte na grilovacom grile a zahrejte na 200 ° C (na kus asi 2,5 cm silný bude trvať 2,5 minúty na každú stranu). Potom môžete podávať steak. Ak chcete, aby bolo mäso dobre vyprážané, musíte ho do rúry na pečenie pridať na 10 minút a ohriať na 180 ° C. Pred podávaním posypte steak s veľkou morskou soľou.
Domáca klobása
Zložky
- 400 g hovädzieho mäsa,
- 400 gramov štíhleho bravčového mäsa,
- 300 g slaniny,
- 100 g cibule,
- 50 gramov cesnaku,
- 1 m čistených vnútorností,
- soľ a korenie podľa chuti.
Na dekoráciu
Šalátové listy, marinované huby.
Príprava.
Mäso, bravčová masť, cibuľa a cesnak sa jemne rozpadajú, dobre premiešajte soľou a korením. Pripravené mleté mäso na predpranú črevá. Zbaliť špirálu v 2 - 4 otáčkach a položiť na plech na pečenie. Použite špáradlo na vytvorenie série otvorov vo vzdialenosti asi 10 cm od seba, aby sa črevo neroztrhlo. Kuchárku nakrájajte 20-25 minút v rúre, zahrejte na 180 ° C. Podávame, zdobené listami šalátu a nakladaných húb.
Aké je použitie?
Bravčové mäso a slanina sú skladom aminokyselín, karoténu.