Zvyčajné knedle novým spôsobom Šťavnaté a chutné knedle! Vrcholom knedlíkov vareného podľa tohto receptu je nepochybne cesta - je to veľmi jednoduché pracovať s ním (to je ako tvarovanie pelmeni pripomína formovanie plastelínu), okraje sú dobre pripevnené a náplň neklesne z knedlíkov (surové aj počas varenia)! Krupica vyzerá veľmi čisto, hladko, hladko! Aj v cestách sa pridá čerstvý drvený kôpor, ktorý dáva určitú pikantnosť pokrmu. Surové knedle dobre tolerujú mrazenie, takže môžete bezpečne zdvojnásobiť prísady a zmraziť ich pre budúce použitie! V dôsledku toho je 65 kusov pelmeni lepených - a takmer žiaden problém! Výborný pel'meshki, veľmi odporúčam!
zloženie:- Voda varená 300 ml
- Čerstvá kôpľa 1 zväzok
- Soľ 2 špička
- Pšeničná múka 600 g
- Slnečnicový rafinovaný olej 150 ml
- Soľ 0,3 tsp.
- Cesnak 1 hrebeň
- Biela cibuľa 2 ks.
- Kefir 2 sl. l.
- Bravčové mäso s hmotnosťou 500 g
- Pepper čierny mletý 0,3 tsp.
- Krok 1 Pri príprave knedlíkov s použitím tohto receptu si vezmite nasledovné produkty: bravčové mäso, cibuľu, cesnak, kefír, múku, rafinovaný slnečnicový olej, varenú vodu, soľ, čierne korenie, čerstvý kôprid.
- Krok 2 Bravčové mäso je kombinované s jogurtom, nakrájanou cibuľkou a cesnakom, soľou, čiernym korením.
- Krok 3 Zmiešajte až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.
- Krok 4 Teraz pripravte cesto. Čerstvo naliate vodu nalejte do misy, nalejte do nej olej a pridajte soľ.
- Krok 5 Teraz posypte 400 gramov múky.
- Krok 6 Zmiešajte cesto lyžičkou, posypeme nakrájaným kôprom.
- Krok 7 Zmiešajte znova a nalejte do ďalších 100 gramov múky. Roztierajte cesto na pracovnú plochu.
- Krok 8 Mierne hneďte cesto už na pracovnej ploche, nalejte ďalšie 100 gramov múky a vytvorte guľu.
- Krok 9 Rozložte cesto na malé kúsky.
- Krok 10 S prstami, mieste kúsky cesta, rozložte 1-1,5 lyžičky. mleté.
- Krok 11 Pelmeni chránime vo forme polkruhu.
- Krok 12 Upevnite konce.
- Krok 13 Celkom z tohto počtu zložiek som dostal 65 pel'menis.
- Krok 14 Klobásačky varete v malých dávkach v soľnej vriacej vode až do varenia. Krupica sa rýchlo varí! Ak je to potrebné, zamrznuté knedle sú zmrazené a pred varením im dáme 2 minúty na to, aby si mohli ľahnúť pri izbovej teplote. Podávame pelmeni s maslom alebo kyslou smotanou.