- Petržlen, vetvičky - 4 kusy
- Turecko alebo kuracia pečeň - 500 gramov
- Pepper a soľ - 1 Na chuť
- Sladká paprika - 4 ks
- Rastlinný olej - 30 mililitrov
- Cibuľa - 1 kus
- Biele suché víno - 150 mililitrov
- Cesnak - 2 plátky
1. Najprv pripravíme korenie (používame žltú papriku, ktorá lepšie sfarbí pečeň). Na plechu položíme papriku a po dobu 15 minút ju posielame na pečenie v predhriatej peci, oheň by mal byť stredný. Nezabudnite zapnúť pepř. 2. Vyčistili sme žiarovku a vybrali ju v tenkých kruhoch. V panvici nalejte rastlinný olej a na malom ohni prejde cibuľu, mala by byť priesvitná. 3. V tečúcej vode dôkladne umyte pečeň, zložte ju do šupky, nechajte vodu vypustiť. Do pasterizovanej cibule pridajte pečeň, občas miešajte, duste sa až do času, keď pečeň začne blednúť. Pridajte tu rozdrvený cesnak, korenie a soľ. Potom vylejeme biele víno, neznižujeme oheň, stále sa dusíme asi päť až sedem minút, nezabudneme to zamiešať. Po dobu približne piatich minút nechajte trvať na zatvorenom veku. 4. Odstráňte z peprovej kôry, každá paprika sa rozreže na štyri časti, odstráni sa semená a septa. Na tanieri položte kúsky nakrájanú papriku vo forme okvetných lístkov. Cibuľa a pečeň sú umiestnené v strede dosky. Vyzdobujeme zeleňou.
Podávanie: 4