Dusené králičie mäso je neuveriteľne cenné diétne jedlo. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre každú osobu. Najmä: vitamíny skupiny B, kyseliny askorbovej a nikotínovej, železo, draslík, fosfor, kobalt, mangán a iné užitočné látky. Pomerom bielkovín a tukov, dusený králik značne prevyšuje najobľúbenejšie druhy mäsových delikates, ale neprináša im chuť.
Králik posypaný v smotane s hubami
Jednou z najobľúbenejších a najchutnejších pokrmov pripravených z králičieho mäsa je mäso, guláš so šampiňónmi a smotanou. Môže sa podávať na stôl s prílohami z obilnín, štiepanej zemiaky, špagety alebo varenej zeleniny, a to pred kropením petržlenom, zelerom alebo kôprom.
Nevyhnutné zložky:
- králičie mäso - 1 jatočný trup;
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- krém 10% až 200 g;
- koreň petržlenu - 1 kus;
- cibuľa - 1 hlava;
- mrkva - 1 kus;
- trochu citrónovej šťavy;
- smotana alebo rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ, korenie (podľa chuti);
- štipka mletého mušle.
Pokyny krok za krokom:
- Králik kráča a nakrájajte ho na kusy. Každé kusy namiešame zmesou soli a korenia.
- Spracovaná mrkva, cibuľa a petržlenová koreňa nakrájané na slamu.
- V horúcej panvici s maslom vyprážajte kusy mäsa a potom ich umiestnite do hlbokej panvice alebo hrnca.
- V panvici na vyprážanie, v ktorej bolo varené mäso, prejdeme so zeleninou a predpranými a nakrájanými hubami.
- V suchej panvici s králičím mäsom pridáme pečené huby a zeleninu, soľ.
- Naplňte pripravenú misku 10% krémom. Ak chcete uhasiť mäso nie v smotane, ale v kyslej smotane, vyberte aj mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.
- Varenie ošetrujeme najmenej 40-60 minút. Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a bylinky, muškátový oriešok.
Lahodný králik pečený v krému
Veľmi zaujímavý recept, ktorý sa vyznačuje originálnosťou a osobitnými chuťovými vlastnosťami - varením pečeného mäsa králika v rúre. Toto jedlo môže byť správne považované za slávnostné - určite prekvapí a poteší svojich hostí a bude ich chcieť zopakovať vo svojej kuchyni.
Nevyhnutné zložky:
- Králičie mäso - 500-600 g;
- 10% krém - 200-250 g;
- 3 malé červené žiarovky;
- 2 veľké hlavy cesnaku;
- sójová omáčka (alebo ocot, srvátka atď. pre marinádu);
- jeden citrón;
- čerstvé korenené bylinky (rozmarín, tymian, petržlen);
- soľ, korenie (podľa chuti).
Pokyny krok za krokom:
- Ak chcete uvariť lahodný králik bez zápachu, jatočné telá králika sa najskôr namočia do klasickej marinády, vody, mlieka alebo srvátky. Pre prívržencov zdravého stravovania je možnosť marinovania mäsa v sójovej omáčke s prídavkom citrónovej šťavy dokonalá. Minimálne trvanie namáčania je 1-2 hodiny.
- Marinované kusy posúvame do tepelne odolnej formy, ktorá ich zakryje lúpanými a rozrezanými žiarovkami.
- Pridajte do mäsa nevyčistené cesnakové hlavy. Aby sa maximálne absorbovala chuť a aróma pikantnej zeleniny, je žiaduce vytvoriť malé rezy v tvare X na hlave cesnaku.
- Vložili sme vriacu vodu a nakrájame citrón na polovicu. Rozložili sme ho na cibuľu, cesnak a kúsky králika
- Naplňte pripravenú zmes smotanou a posypeme bylinami.
- Stew králičí mäso v predhriatej rúre na 180 ° C počas 40-60 minút.
Recept na varenie králik, dusený v stredomorskej oblasti
Stredomorská kuchyňa je už dlho známa svojimi neobvykle chutnými, krásnymi vonkajšími a zdravými jedlami pre ľudské zdravie. Sme si istí, že: králičie jatočné telo pripravené na takýto exotický recept bude mať na vašom slávnostnom stole dôstojné miesto!
Nevyhnutné zložky:
- predné a zadné ramená jedného králika;
- cuketa, paprika, mrkva - 1 ks;
- 100 ml bieleho vína;
- každá paradajková omáčka - 1-2 lyžice. l;
- na vetve tymianu a rozmarínu;
- 200 ml krémového krému;
- hrsť olív;
- slnečnicový olej.
Pokyny krok za krokom:
- Umyté a sušené nožičky králika sa marinujú asi pol hodiny v zmesi bieleho vína a paradajkovej omáčky s prídavkom voňavých bylín;
- Hotové mäso klesáme v múke a smažíme ju z dvoch strán v rastlinnom oleji.
- My posúvame nohy do pekárničky a v mäso z mäsa prechádzame cibuľou nakrájanou na veľké kusy, mrkvu, papriku a cuketu.
- Keď zelenina je nahnevaná, pridajte soľ a olivy.
- Rozprašujeme zeleninovú zmes na králičie nohy, vodu na misku s krémom a pečieme ju najmenej hodinu v horúcej peci. Vynikajúca dusená pochúťka je pripravená!
Ako vynikajúce variť králik v multivarke
Králik dusený v krému je jedlo, ktoré sa môže variť nielen na sporáku alebo v rúre. Najnovšie moderné technológie nám umožňujú rýchlo a lahodne kŕmiť domácnosť pomocou úžasného zázraku technológie - multivark!
Nevyhnutné zložky:
- jedna kostra králika;
- 100 g masla;
- 2 cibule;
- 500 ml tekutého krému;
- 3 litre vody;
- ocot - 3 lyžice. l;
- soľ a korenie - na chuť.
Pokyny krok za krokom:
- Ošetrené jatočné telo králika sa marinuje v roztoku vody a octu (minimálne 1-1,5 hodiny).
- Smažte kúsky mäsa na naolejovanej panvici, až kým nie je hnedá.
- Rozrežeme prstene a cibuľkou.
- Mäso a cibuľu umiestňujeme do multivarkára, pridáme smotanu, soľ a korenie.
- V režime "Quenching" varíme králičku dve hodiny a ďalších 30 minút - v režime "Pečenie". Chutné jedlo je pripravené!