Kuchynské kotlety Kocky sú pomerne jednoduché jedlo. Kľúčom k úspechu je samozrejme čerstvé, prémiové mäso. V prípade bravčových kotúčov je lepšie vziať sviečkovicu, plátno alebo takzvanú kotúčovú časť. Mäso by malo byť vždy prerezané cez vlákna a nie viac ako 2 cm v hrúbke. Pred morom by mali byť kotle dobre odrazené kladivom, čo je veľmi výhodné, keby ste dali mäso do plastového vrecka. V dôsledku toho musia kúsky dôkladne "plaziť" - vo výške klesať a v kruhu sa zvyšovať. Veľmi často sa s horčicou používajú bravčové kotlety. Vzhľadom na krátke marinovanie v ňom, mäso ukáže byť mäkké a šťavnaté. Aby sa mäso uchovalo šťavnatosť, pred namáčaním sa ponorí do cesta, čo tvorí krehkú kôru. Clay je zmes múky, vajec a korenín. Čím silnejšia je kačica, tým silnejšia bude kôra varených kotúčov, takže sa často chová s mliekom alebo vodou, alebo ako v našej receptovej sójovej omáčke. Ak chcete pokaziť dobré mäso, je takmer nemožné, takže sa nebojte experimentovať s vašimi obľúbenými koreninami a omáčkami, a určite si získate chutné a uspokojujúce jedlo - bravčové kotlety v cestíčku.
zloženie:- Bravčové kotlety 600 g
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Sójová omáčka 40 ml
- Pšeničná múka 3 lyžice. l.
- Petržel sušené 2 lyžičky.
- Cesnak 1 hrebeň
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 3 lyžice. l.
- Krok 1 Pre kotlety si môžete vziať prasiatok alebo šálku, na cesto, vziať sójovú omáčku, vajcia, múku, strúčiky cesnaku a suchú petržlenovú vňať.
- Krok 2 Mäso je dobre umyté, vysušené a nakrájané na kusy s hrúbkou 1-1,5 cm a potom je dobré vybojovať kuchárske kladivo.
- Krok 3 Pripojte vajcia do misy, sójovú omáčku stlačte lisovaný cesnak, petržlen a múku.
- Krok 4 Dôkladne premiešajte cesto tak, aby bola hmotnosť rovnomerná.
- Krok 5 Zahrejte 2-3 lyžice v panvici. rastlinný olej. Ponorte mäso do cestíča a vložte do panvice, smažte z dvoch strán na strednom ohni po dobu 3-4 minút pred krehkou kôrkou.
- Krok 6 Podávajte bravčové kotlety horúce so zeleninou alebo inou oblohou.