Paradajková omáčka s estragónom

Cesnak je čistený, jemne nakrájaný a opečený v olivovom oleji. Doslova 3 minúty - skôr v zložkách:

• Cesnak - 2 zuby
• Olivový olej - 40 mililitrov
• Tarragón - 30 gramov
• Paradajkové pyré - 500 gramov
• Soľ - 1/2 čajová lyžička

inštrukcia

Cesnak je čistený, jemne nakrájaný a opečený v olivovom oleji. Doslova 3 minúty - predtým, ako sa objaví príjemný cesnakový zápach. Medzitým sa zaoberáme estragonom - vyháňame stonky, necháme len listy. Nalejte do panvice cesnakovým paradajkovým pretlakom (na jeho prípravu musíte otrieť paradajkami cez sito). Priveďte do varu, potom pridajte listy estragonu. Miešajte, pridajte soľ, varte ďalších 3-4 minút a odstráňte z tepla. Omáčka je pripravená. Pred vložením do pizze omáčku omýte aspoň na izbovú teplotu.

Podávanie: 2