Zelenina s ricotou Paprika plnená baklažánmi je vegetariánska verzia klasickej papriky a nie je s nimi horší. Banány, ricotta a borovicové orechy sú harmonicky kombinované a olivy dodávajú chuť extra originality. Toto jedlo sa môže jesť aj studené a horúce, a to je veľká variácia na tému tradičnej papriky.
zloženie:- Pepper sladký 2 ks.
- Baklažán 1 ks.
- Cedrové orechy 20 g
- Cibuľa biela 1 ks.
- Cesnak 1 hrebeň
- Breadcrumbs 1 polievková lyžica. l.
- Parmezánový syr 10 g
- Olivy bez semien 20g
- Olivový olej 1 polievková lyžica. l.
- Syr Ricotta 125 g
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Na prípravu budete potrebovať sladkú papriku, baklažán, olivy, ricottu, borovica, strúhanku, cibuľu, cesnak, parmezán, olivový olej a soľ.
- Krok 2 Umyte papriky a odrežte vrch, vystrihnite jadro a odstráňte semená.
- Krok 3 Rozstrihnite baklažány do blokov.
- Krok 4 Odstrihnite cibuľu a cesnak, smažte do olivového oleja, až kým nebude čere.
- Krok 5 Varenie vody a varí papriky niekoľko minút, aby zostali svetlé a trochu mäkšie.
- Krok 6 Zložte baklažány, až kým nie sú mäkké.
- Krok 7 Pridajte olivy a opekajte ešte pár minút.
- Krok 8 Vezmite papriky z vody, nechajte ich vychladnúť.
- Krok 9 Zmiešajte dusené baklažány, ricottu, borovicové orechy, pridajte soľ podľa chuti.
- Krok 10 Veľa baklažánov, pečieme v predhriatej peci pri teplote 190 ° C počas 20 minút.
- Krok 11 Potom odstráňte, posypeme strúhankami a parmezánom a pečieme 5 minút.