Ďalšia verzia vypchatého baklažánu Ďalšia štíhla a zároveň vydatná miska - plnená baklažán. Zvýrazňujeme tu krupus-kuskus, krupica, ktorá prišla do našej krajiny z Maroka. Už sme z neho pripravili pikantnú ovocnú kašu a teraz sme sa rozhodli, že uhorku s baklažánom. Úprimne povedané, jedlo sa ukázalo ako nenapodobiteľné! V spoločnosti bulharského korenia sa všetko rovnaké baklažán, cibuľa a zelenina - kuskus otvorili čo najskôr. A hoci táto krupica je tradične varená s mäsom a omáčkou, táto variácia zeleniny na túto tému nie je nižšia ako chuť. Ale ak nechcete rýchlo, môžete bezpečne pridať mäsové náplň: hovädzie, bravčové alebo jahňacie. Syr bude tiež vhodný: parmazán alebo mozzarella. Lístky plnené kuskusom sú nezávislé jedlo, ale môžete tiež servírovať lavash, čerstvé bylinky a čerstvú zeleninu.
zloženie:- Baklažán 4 ks.
- Čerstvá paprika 4 strmeň
- Olivový olej 50 ml
- Petržel čerstvá 0,5 partia
- Basil fialová čerstvá 0,5 partia
- Zelená cibuľa 0,25
- Cesnak 3 denticles
- Cibuľa 1 ks.
- Pepper sladký 2 ks.
- Kuskus 200g
- Soľ 1 lyžička.
- Krok 1 Na prípravu tejto misky si vezmite: baklažán, papriku, cibuľu, zelenú cibuľu, petržlen, bazalku, kuskus, cesnak, rastlinný olej.
- Krok 2 Kuskus sa naplní vodou rýchlosťou 1: 1. Soľ a priveďte do varu. potom odstráňte z tepla a zakryte viečkom.
- Krok 3 Pranie baklažánu, nakrájajte na polovicu (vystrihnite) a vysuňte stred (mäso je stále šikovné) a nechajte strany 2-3 cm široké. Soľ a odložte.
- Krok 4 Nalejte papričkovú kašu jemne nožom.
- Krok 5 Pepper a cibuľa nakrájame na kocky. Cesnak jemne nasekaný cesnak.
- Krok 6 Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.
- Krok 7 Nalejte petržlen a bazalku a potom ju nakrájajte nožom.
- Krok 8 V panvici vypite horúci olej, cibuľu a cesnak 2-3 minúty.
- Krok 9 Pridajte mäso z baklažánu a korenia na cibuľu. Soľ, korenie a smažte ďalšie 3 minúty.
- Krok 10 Pridajte kuskus a zelenú cibuľu do panvice. Miešajte a smažte 2-3 minúty.
- Krok 11 Pridajte petržlen a bazalku, miešajte zeleninové mlynčeky a odstráňte z tepla.
- Krok 12 Laktár veľkoryso vypchne a pečieme v predhriatej rúre na 200 ° C po dobu 30 minút.
- Krok 13 Pečené baklažány by sa mali okamžite podať.