Custard s Calendula Cream - pasta zo smotany alebo masla s cukrom, ktorá sa používa ako náplň a zdobenie koláčov a pečiva. Niekedy sa používajú ďalšie vajcia, mlieko a tiež rôzne príchute a arómy: kakaový prášok, vanilka. Dnes pripravíme puding. Niekedy je potrebné zjemniť farbu krému. Na tento účel používame prírodné farbivá. Dnes používame kvety z nechtíka na tónovanie krému. Puder je veľmi jemný, ľahký. Dobre impregnuje múky. Môžu tiež zdobiť cookies. Existuje mnoho receptov na puding, ale to bolo mnohokrát testované. Radím sa s vami podeliť o tento recept.
zloženie:- Maslo 100 g
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Cukor, vanilka 5 g
- Cukor 250g
- Mlieko 500 ml
- Pšeničná múka 3 lyžice. l.
- Calendula 30 g
- Krok 1 Ak chcete pripraviť puding, musíte vziať maslo, mlieko (najlepšie domáce), múku, vajcia, cukor, okvetné lístky nechtík na farbenie krému.
- Krok 2 Beat v mixéri na vajíčka, pridajte cukor lyžičkou a zároveň pokračujte v porážke.
- Krok 3 Varte mlieko.
- Krok 4 Pridajte okvetné lístky nechtíka. Varte 5 minút. Nechajte stáť 10 minút. Strain.
- Krok 5 Pridajte (3 lyžice so snímkou) na lyžicu múky. Dôkladne premiešajte.
- Krok 6 Zmiešajte šľahačku tak, aby nevznikli žiadne hrudky. Naliať hmotu cukru a vajec. Pokračujte v varení krému po dobu 10 minút, za stáleho miešania s šľahačkou. Odstráňte z tepla. Mierne vychladnúť.
- Krok 7 Do teplej hmoty pridajte plátky masla. Miešajte do homogénneho stavu.
- Krok 8 Vložte hmotu do šálky mixéra. Porazte krém.
- Krok 9 Vložte krém do misy. Používajte podľa pokynov s pečivou striekačkou alebo rozotrite na koláč s lyžičkou.