Plnená zeleninová omáčka História hovorí o dvoch zaujímavých udalostiach v živote Marca Polo v Číne. Hovorí sa, že sa naučil pobozkať čínsku princeznú a priniesol do Číny recept na cestoviny. Aj keď snáď Číňania už v tom čase vymysleli svoje vlastné cestoviny. Taliani, rozrušený, že patent na výrobu cestovín je v Číne, niekoľko storočí je vylepšený pri vytváraní nových omáčok na pasty. Existuje veľa omáčok. Dnes sa budeme oboznámiť s pomerne uspokojujúcou rastlinnou omáčkou z baklažánov. Kombinujte s korením a doplňte omáčku novými ingredienciami podľa vášho vkusu.
zloženie:- Lilek 2 ks.
- Cesnak 2 strúčiky
- Olivový olej 80 ml
- Paradajky 10 ks.
- Cibuľa fialová 1 ks.
- Soľ 4 g
- Cukor 4 g
- Prášok čierneho korenia 4 g
- Krok 1 Ak chcete pripraviť omáčku na cestoviny, je potrebné brať baklažány, cesnak, cibuľu, paradajky, olivový olej, soľ, cukor, čierne mleté korenie.
- Krok 2 Lahôdka sa umyje, osušte, nakrájajte na malé kúsky, soľ. Nechajte stáť 15 minút.
- Krok 3 Odlúpte cibuľu a cesnak (1 zub), jemne nakrájajte na kúsky.
- Krok 4 Do vyhrievanej panvice nalejte 2 lyžice. l. olivový olej a hnedá cibuľa s cesnakom na 2 minúty.
- Krok 5 Rozstrihnite paradajky na malé kúsky. Pridajte ich na nakrájanú cibuľu a cesnak. Opečte na 10 minút.
- Krok 6 Mash druhú klinček cesnaku v cesnaku. V ďalšej vyhrievanej panvici nalejte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej a smažte česnekový cesnak.
- Krok 7 Plátky baklažánu opláchnite studenou tečúcou vodou a vyskrutkujte. Vložte panvicu do cesnaku. Smažte 10 až 15 minút, kým nie je pripravený baklažán.
- Krok 8 Zmiešajte zeleninu. Pridajte soľ, cukor podľa chuti. Pepper. Chladenie.
- Krok 9 Vsádzajte v širokej panvici podľa pokynov.
- Krok 10 Čistite zeleninu, ale nie veľmi jemne. Podávajte cestoviny na večeru alebo večeru.