Omáčka na ryby z vína, masla a kapary

Prísady. Odlúpnite a nakrájajte cibuľu. Predhriať v hrnci na 2 lyžice omáčky. olivové zložky:

• Suché biele víno - 3 šálky
• Olej - 100 gramov
• Kapary - 2-3 čajové lyžičky
• Shallot - 3-4 čajové lyžičky (stredne veľké)
• Čerstvý kôpor - - Kusy
• Olivový olej - - Kus
• Soľ, korenie - - Chuť

inštrukcia

Prísady. Odlúpnite a nakrájajte cibuľu. Predhriať v hrnci na 2 lyžice omáčky. olivového oleja. A pridajte cibuľu. Cibuľu nakrájajte na miernom ohni až na mäkký a zlatý (asi 12 minút). Zvyšte teplo a pridajte 3 šálky vína. Preveďte do varu a varíme 15 minút, aby sa víno odparilo. Znížte teplo tak, aby omáčka prestala variť. Potom začnite pridávať olej, jednu lyžicu, až kým nie je pridaný všetok olej. Dávajte pozor, aby omáčka neviedla, ale je horúca. Vypustite kapary vody a opláchnite ich, nakrájajte kôpru a všetko pridáte do omáčky. Soľ a korenie podľa chuti. Zmiešajte omáčku a vyberte ju z platne. Podávajte teplé. Bon appetit.

Podávanie: 10-12