Nemecká pizza

Niečo o receptovi Hoci pizza je talianske jedlo, ale aj v iných krajinách Európy, niečo také pečieme. Napríklad v Alsasku, ktoré bolo kedysi územím Nemecka a teraz patrí do Francúzska, pripravovali rovnaké jedlo, len to nazval koláč. Pôvodný názov alsaskej pizze je "tart flambe", ktorý sa prekladá z francúzštiny ako "plameňový koláč". Tento názov bol daný tomuto jedlu, pretože bol pripravený na otvorenom ohni, v "jazykoch plameňa". Tart flambe alebo flamencukhe pochádza z alsaskej roľníckej kuchyne. Až v alsaských dedinách bol chlieb veľmi zriedka, niekedy každé dva alebo dokonca tri týždne, takže pečenie sa zmenilo na malú rodinnú dovolenku. Avšak čerstvo ohriata pec bola veľmi horúca na pečenie chleba, ale bolo možné variť tenký koláč z cesta rýchlo, za minútu alebo dva. Na to bolo horiace drevo na obidvoch stranách ústnej pece, a uprostred bol položený koláč, ktorý bol pokrytý syrom alebo kyslou smotanou, plátkami tuku a cibule. Po niekoľkých minútach bol tart flambe odstránený a umiestnený na drevenej doske, kde bol potom nakrájaný na kúsky. Hlavným rozdielom medzi "horiacim koláčom" a pizzou je to, že cesta nie je rozmazaná s paradajkovou omáčkou, ale so zakysanou smotanou alebo smotanovým syrom.

Niečo o receptovi Hoci pizza je talianske jedlo, ale aj v iných krajinách Európy, niečo také pečieme. Napríklad v Alsasku, ktoré bolo kedysi územím Nemecka a teraz patrí do Francúzska, pripravovali rovnaké jedlo, len to nazval koláč. Pôvodný názov alsaskej pizze je "tart flambe", ktorý sa prekladá z francúzštiny ako "plameňový koláč". Tento názov bol daný tomuto jedlu, pretože bol pripravený na otvorenom ohni, v "jazykoch plameňa". Tart flambe alebo flamencukhe pochádza z alsaskej roľníckej kuchyne. Až v alsaských dedinách bol chlieb veľmi zriedka, niekedy každé dva alebo dokonca tri týždne, takže pečenie sa zmenilo na malú rodinnú dovolenku. Avšak čerstvo ohriata pec bola veľmi horúca na pečenie chleba, ale bolo možné variť tenký koláč z cesta rýchlo, za minútu alebo dva. Na to bolo horiace drevo na obidvoch stranách ústnej pece, a uprostred bol položený koláč, ktorý bol pokrytý syrom alebo kyslou smotanou, plátkami tuku a cibule. Po niekoľkých minútach bol tart flambe odstránený a umiestnený na drevenej doske, kde bol potom nakrájaný na kúsky. Hlavným rozdielom medzi "horiacim koláčom" a pizzou je to, že cesta nie je rozmazaná s paradajkovou omáčkou, ale so zakysanou smotanou alebo smotanovým syrom.

zloženie:

• Múka pšeničná 250 g
• Voda 80 ml
• Olivový olej 1 polievková lyžica. l.
• Soľ 1 špička
• Šunka 150 g
• Smotanový smotanový krém 50 g
• Sýrový tvrdý 50g
• Paradajky 2 ks.
• Pepper sweet 1 ks.

inštrukcia

• Krok 1 Hlavné zložky: múka, olivový olej, voda, smotanový syr (používam "tekutý" tavený syr), syr, sladkú papriku, paradajky a šunku.
• Krok 2 Zmiešajte múku, vodu, olivový olej a mieste cesto. Cesto by malo byť elastické.
• Krok 3 Jemne korčuľujte cesto, aby ste získali tortu o hrúbke 3-5 mm a uložte na plech na pečenie a predbežne ho posypte múkou.
• Krok 4 Zmäknite koláč s "kvapalným" syrom tak, aby okraje koláča zostali voľné, asi 1 cm. Môžete mazať okraje koláča s olivovým olejom, aby sa nevykazovali príliš suché.
• Krok 5 Šunku nakrájajte na pásy.
• Krok 6 Položte šunku na koláč v smotanovom syre.
• Krok 7 Rezané paradajky na krúžky.
• Krok 8 Taktiež dajte paradajky na tortu.
• 9. Krájajte korenie na pásy.
• Krok 10 Dajte korenie na koláč.
• Krok 11 Tvrdý syr treníme na strúhadle.
• Krok 12 Vložte syr do zeleniny a šunky. Vložte flambovaný koláč do predhriatej pece a pečte 15-20 minút pri teplote 250 ° C.
• Krok 13 Nemecká pizza je pripravená!