- Pike - 2-3 kilogramy
- Chlieb biela - 200 gramov
- Mrkva - 2 kusy (jeden varený, druhý surový)
- Vajcia - 2 kusy (jeden surový, jeden varený)
- Cibuľa - 1-2 kusy
- Koprová zelenina - 100 gramov
- Soľ - 1,5 čajových lyžičiek (polovica soli na šťuku, druhá polovica želé)
- Prášok čierneho korenia - 2-3 pinch
- Kvetinový list - 1-2 kusy
- Želatína - 1-2 čajové lyžičky (rýchlosť 1,5 čajových lyžičiek na liter vývinu)
My čistenie štiku, môj a pripraviť sa na odstránenie kože z nej. Odrežte hlavu a odstráňte pokožku. Jemne nakrájajte mäso nožom tak, aby bolo "skladovanie" celé. To sme dostali. Oddeľte mäso od kostí. Stočíme šťuku cez mlynček na mäso. Urobíme to isté s cibuľou a mliečnym chlebom namočeným v mlieku. Môj kôprid a jemne nakrájané. Zmiešajte šťuku, chlieb, cibuľu, nakrájaný kopr. Pridajte soľ, korenie a surové vajce. Plnenie šťuky. Dali sme do vnútra "skladovanie" výslednú výplň. Pre budúcu krásu investujeme aj varené vajce a mrkvu, nakrájané na kruhy. Otvoriť koniec jatočného tela by mal byť zviazaný. Jemne položte rybu do hrnca a nalejte studenú vodu tak, aby mierne pokryla jatočné telá. Osolíme. Pridajte do panvice surové mrkvy, bobkový list. Kuchárku položíme na 30 minút. Pike varené. vyberajte ju z vývaru, a keď sa ochladí, urobte želé. V bujóne pridajte namočenú želatínu a dôkladne ju rozpustite. Nakrájajte ochladené plnené šťuky na časti, rozložte na dosky a naplňte roztokom želatíny. Môžete si ozdobiť mrkvou, vajcami alebo zeleninou. Dali sme na chladné miesto zmraziť.
Podávanie: 5-6