- Bravčové mäso - 400 gramov
- Hovädzie mäso - 400 gramov
- Červená paprika - 1/2 kusov
- Celer - 2 kusy
- Parmazán - 150 gramov
- Stale chlieb - 2 kusy (bez kôrky)
- Mlieko - 1/2 šálka
- Petržlen - 3 st. lyžice
- Vajcia - 8 kusov
- Slanina - 50 gramov
- Olivový olej - 1 st. lyžička
- Basil - 1 st. lyžička
- Oregano - 1 st. lyžička
- Soľ a korenie - na chuť
1. 6 vajíčok variť vo vriacej vode počas 10 minút. Odlepte škrupinu. Pred čistením položte veľmi studenú vodu asi 1 minútu. Pergamen obalte pergamenovým papierom. Jemne nakrájajte zeler, petržlen, bazalku a oregano. Pepř semiačka a jemne nakrájame. Parmezánový rošt. Stale chleba sa rozpadne na malé kúsky. Namočte do mlieka 15 minút. Predhrievajte rúru na 170 stupňov. 2. Do veľkej misy položte na mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, sladkú papriku, zeler, petržlen, parmezán a dve surové vajcia a miešajte niekoľko minút, kým sa všetky zložky dobre zmiešajú. Pridajte chlieb nasiaknutý do mlieka, olivového oleja, bazalky, oregana, soli a korenia a dobre premiešajte s rukami. Polovica zmesi vložte do misky na pečenie, položte vajcia na vrch, položte zvyšnú zmes na vajcia. Vložte predhriatú rúru na 1 hodinu. Zaveďte neapolskú kotúľ z rúry a jemne vypustite tuk. Slanina nakrájame na malé prúžky, položíme na bochník a vložíme do rúry ďalších 30 minút. 3. Vezmite šalát z rúry a opäť vytečte tuk. Dajte gril na minútu. 4. Nechajte stáť 15 minút. Ak chcete slúžiť chladnému, nechajte tento ruletu vychladnúť asi hodinu. Neapolské kotúče možno uložiť do chladničky na 1 deň, pred podávaním a dostať ju do chladničky 30 minút, aby ste dosiahli izbovú teplotu.
Podávanie: 4-6