- múka - 1 1/2 šálky
- Žltá kukurica - 1 1/2 šálky
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- prášok do pečiva - 3 ks. lyžice
- cukor - 4 položky. lyžice (plus 1 šálka v sirupe)
- mlieko - 2 1/4 poháre (alebo viac, ak je to potrebné)
- Veľké vajcia - 2 kusy
- vanilkový extrakt - 3 čajové lyžičky
- roztopené maslo - 4 položky. lyžice (plus extra maslo na servírovanie)
- čučoriedka 450 gramov (sirup)
- voda - 1/2 šálky (sirup)
- kukuričný škrob - 2 Art. lyžice (sirup)
- Javorový sirup na podávanie - na chuť (voliteľné)
1. Zmiešajte v miske múky, kukuričnej múky, soli, prášku do pečiva a cukru. Odložiť. 2. V samostatnej miske premiešajte mlieko, vajcia a vanilkový extrakt. Pridajte zmes vajec do suchých zložiek a jemne premiešajte. 3. Zmiešajte roztavené maslo. Dajte cesto stranou. Ak je cesta príliš hustá, pridajte malé množstvo mlieka. 4. V kastróme mix ostružiny, cukor a voda. Pridajte k varu a varíme 5 minút pri slabom ohni. 5. Zmiešajte kukuričný škrob a potom pokračujte vo varení, vyhladením šľahačkou alebo lyžicou ostružinov. Po zahustení zmesi odstráňte z tepla. 6. Zahrejte 1 lyžicu masla v panvici na stredne nízkom horúčave. Nalejte cesto do panvice pomocou 1/4 šálky cesta na 1 pancake a varte, až kým sa na obidvoch stranách nezreaguje zlato. Odložte hotové palacinky. 7. Na tanieri položte 3 kusy a položte medzi nimi kúsok masla. Nalejte teplý javorový sirup a potom s ostružinovým sirupom. Okamžite podajte.
Podávanie: 3-4