- jablkové pyré - 2 poháre
- dátumy - 60 gramov (bez semien, nakrájané na plátky)
- pšeničné otruby - 1 sklo
- cmar - 1/2 šálky
- vajcia - 1 kus
- med - 2 položky. lyžice
- zázvor - 3/4 čajových lyžičiek
- vanilkový extrakt - 1/2 čajové lyžičky
- múka - 1/2 šálky
- ľanové semeno - 2 Čl. lyžice
- sóda - 1 1/4 čajových lyžičiek
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- voňavý korenie - 1/4 čajových lyžičiek
- ovsené vločky - 1 st. lyžica (so snímkou)
Predhrievajte rúru na 170 stupňov. Posypeme formy na muffiny s olejom v postrekovači. Vložte jablkové pyré a dátumy do stredného hrnca. Varte na stredné teplo, často miešajte, až kým sa zmes nezníži na 1 1/4 šálky, 15 až 20 minút. Zložte zmes na vyrovnanú vrstvu na plechu, aby sa úplne ochladila. Vložte zmes do veľkej misy, pridajte otruby, cmar, vajcia, med, zázvor a vanilku. Nechajte 10 minút. Medzitým zmiešajte múku, ľanové semienko, sódu, soľ, sladkú papriku a 1/4 šálky ovsených vločiek. Pridajte zmes otrúb. Dajte cesto do pripravených foriem. Posypte zvyšných 1 lyžička ovsených vločiek na vrch. Pečieme 21 až 23 minút. Nechajte vychladnúť úplne vo formách. Muffiny môžu byť uskladnené vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote počas 3 dní.
Podávanie: 20