Príprava marcipánov doma Pravdepodobne v detstve si mnohí z vás čítali príbehy bratov Grimm, Andersen, Hoffmann a spýtali sa ich rodičov, čo marcipánov, ktorí často hrdinovia týchto príbehov. A nie vždy rodičia mohli vysvetliť, čo to je. Teraz máte príležitosť nielen teoreticky oboznámiť sa s touto pochúťkou, ale aj vyskúšať ju a zaobchádzať s vašimi príbuznými. Samozrejme, potešenie nie je najlacnejšie, ale môžete pripraviť marcipánov na narodeniny dieťaťa alebo na vlastné svadobné výročie. Exotický pre nás sladký marcipán bol najprv varený vo Francúzsku, ale z nejakého dôvodu najpopulárnejší je v Rakúsku a Nemecku. Naša cukrárenská výroba nevyrába takéto druhy sladkostí, ale je veľmi ľahké ich variť doma. Všetko, čo potrebujete, sú mandle, cukrový prášok a potravinárske farbivá. Ostatné orechy nedávajú plastovú zmes, z ktorej môžete vytvárať požadované čísla - nemajú rovnaký obsah olejov ako v mandlích. Pokiaľ ide o farbivá, môžete použiť farebné továrne, ktoré sú súčasťou veľkonočných sád, alebo odstrániť mandľovú hmotu s akýmkoľvek bobuľovým alebo zeleninovým džúsom.
zloženie:- Almond 150g
- Cukorový prášok 110 g
- Voda varená 1 polievková lyžica. l.
- Mliečna čokoláda 50 g
- Krok 1 Ak chcete vyrábať sladkosti, potrebujete surové mandle, cukor, vodu a čokoládu.
- Krok 2 Potiahnite mandle teplou vodou a ponechajte 5 minút na ľahké odlepenie matiek z kože.
- Krok 3 Potom vypustite vodu, olúpte mandle a osušte ich papierovou utierkou.
- Krok 4 Osušte matice do prášku.
- Krok 5 Zmiešajte práškový cukor, drvené orechy a 1 lyžicu vody.
- Krok 6 Je dobré kombinovať produkty v homogénnej elastickej hmote, v konzistencii by mala byť podobná plastelínu (ak sa zmení sucho, pridajte 1 čajovú lyžičku vody).
- Krok 7 Z pripravenej hmoty sa vytvoria loptičky.
- Krok 8 Roztopiť čokoládu a náhodne zdobiť hotový marcipán, dajte čokoláde trochu zmraziť.
- Krok 9 Vložte marcipán do papierového cukru a podávajte ho.